随着时间的推移，我们日常饮食习惯的微小变化会对健康有益，但坚持是关键

概括起来

我们应该知道一日三餐的想法非常现代。一天吃几餐对我们的健康最好？

随着时间的推移，我们日常饮食习惯的微小变化可以累积为健康带来好处，但一致性是关键

你很可能一天吃三顿饭——现代生活就是围绕这种饮食方式设计的。我们被告知早餐是一天中最重要的一餐，我们在工作时有午休时间，然后我们的社交和家庭生活围绕着晚餐。但是这是最健康的吃法吗？

在考虑我们应该多久吃一次之前，科学家敦促我们考虑什么时候不应该吃。

间歇性禁食，也就是把你的食物摄入量限制在八小时内，正变得越来越流行

加利福尼亚州索尔克生物研究所的临床研究员、2019年的作者艾米丽·马诺吉安说，每天让我们的身体至少有12个小时没有食物，可以让我们的消化系统休息。

“每天禁食可以获得一些好处，”她说。“它认为禁食使身体处于一种不同的状态，在这种状态下，身体更容易修复和监测损伤，并清除错误折叠的蛋白质。”错误折叠的蛋白质是普通蛋白质的错误版本，普通蛋白质是在体内执行大量重要工作的分子。错误折叠的蛋白质已经 与许多疾病有关。

安德森认为，间歇性禁食更符合我们身体的进化方式。她说，它让身体休息一下，这样它就能够储存食物，并将能量输送到需要的地方，并触发机制从我们的身体储备中释放能量。

意大利帕多瓦大学的运动和体育科学教授安东尼奥·保利说，禁食还可以改善我们的血糖反应，即餐后血糖升高。他说，血糖上升幅度较小可以让你体内储存更少的脂肪。

“我们的数据表明，早吃晚餐和增加你的禁食时间会增加对身体的一些积极影响，如更好的血糖控制，”Paoli说。

Paoli补充说，由于一种叫做糖基化的过程，所有细胞中的糖含量较低会更好。

但是，如果间歇性禁食是一种健康的饮食方式——那还能吃多少顿饭呢？

一些专家认为一天只吃一餐是最好的，包括纽约康奈尔大学人类生态学院的大卫·莱维斯基教授，他自己就是这么做的。

“有很多数据显示，如果我给你看食物或食物的图片，你可能会吃，食物越频繁地出现在你面前，你那天就会吃得越多，”他说。

这是因为，在我们有冰箱和超市之前，我们在有食物的时候吃饭。纵观历史，我们每天吃一顿饭，

难道一天一顿饭不会让我们感到饥饿吗？莱维斯基认为，不一定，因为饥饿通常是一种心理感觉。

“当时钟显示12点时，我们可能会有吃东西的感觉，或者你可能会习惯于在早上吃早餐，但这是胡说八道。数据显示，如果你不吃早餐，那一天你会摄入更少的卡路里。

“我们的生理是为盛宴和禁食而生的，”他说。

但是Manoogan不建议坚持一天一餐，因为这可能会增加我们不吃饭时血液中的葡萄糖水平，即所谓的空腹血糖。

Manoogan说，保持血糖水平较低需要每天多吃一次，因为这可以防止身体认为自己饿了，并在你最终吃东西作为回应时释放更多的葡萄糖。

相反，她说，一天两到三顿饭是最好的——你的大部分卡路里在一天的早些时候被消耗掉。

马诺根说:“如果你早点吃下大部分食物，你的身体可以利用你一整天喂给它的能量，而不是以脂肪的形式储存在你的系统中。”

但是她说，也应该避免早上吃得太早，因为这样你就没有足够的时间进食。此外，起床后过早进食违背了我们的生理节奏——即我们的生物钟——研究人员称，生物钟决定了身体一天中处理食物的不同方式。

这并不意味着我们应该完全不吃早餐，但一些证据表明，我们应该在醒来后等一两个小时再打开鸡蛋。同样值得记住的是，我们今天所知道和喜爱的早餐是一个相对较新的概念。

“几个世纪以来，我们已经习惯了一日三餐，但现在这种情况正在受到挑战，人们对食物的态度正在发生变化。我们有更稳重的生活方式，我们不再做19世纪的工作，所以我们需要更少的卡路里。

“我认为，从长远来看，我们会先减少一顿便餐，然后再减少一顿正餐，这取决于工作中发生的事情。我们的工作时间将是驱动力。

“当我们停止定量配给时，我们拥抱一日三餐，因为突然有了充足的食物。但随着时间的推移，现在食物随处可见。”