四月把这三样食材一起煮一大锅，简单鲜美又营养，大人孩子都爱吃

春季万物生发，是一年养生的好时节，春季饮食要适量的调整，既要补充优质蛋白质来增强抵抗力， 同时要多吃蔬菜水果，这样才利于身体健康。春天的饮食宜清淡，但偶尔也想吃点解馋的菜肴，那就不妨选择高蛋白低脂肪的鸡肉吧。 鸡肉的营养价值高，富含大量维生素C、E等，蛋白质，氨基酸种类更多，且消化率高， 很容易被人体吸收，具有增强体力、强壮身体的功效，老少皆宜。

孩子特别喜欢吃肉，无论中晚餐，只要有肉吃就觉得吃得好又吃得饱，而鸡腿就是他喜欢的食材之一，鸡腿肉比鸡胸肉的口感鲜嫩，只一根大骨头， 又能满足嗜肉族口口吃肉的满足感。我经常和他唠叨，要多吃点素菜要营养均衡，于是今天就买了一个鸡大腿回来， 将里面的骨头剔了下来， 再将鸡腿肉切成小块，同时准备些配菜---山药和杏鲍菇，荤素搭配放在一起炖煮。

山药是生活中常见的一种食材，春季是肝气代谢旺盛，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，而山药具有补益脾胃，滋补健身，延缓衰老等功效；而杏鲍菇是很多人喜欢的一种食用菌类，吃起来有杏仁的香味又有鲍鱼肥美的口感, 它的菌肉肥厚，细嫩爽口，营养丰富，常吃杏鲍菇能提高免疫力，对身体益处多多。四月把这三种食材一起煮味道鲜美极了，营养全面，开胃下饭香，能满足家人挑剔的味蕾，做法还简单，每次上桌必定吃个精光，大人孩子都爱吃。 具体的做法分享给大家，有空试试吧。

【山药杏鲍菇烧鸡腿肉】

原料： 鸡大腿 1块 铁棍山药 1根 杏鲍菇 1根 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 葱花 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入去骨的鸡腿肉块进锅煸炒； 3. 煸炒至鸡腿肉表面微黄后加入姜片继续翻炒两下； 4. 烹入适量的料酒进锅继续翻炒干水分； 5. 加入准备好的山药段和杏鲍菇块进锅翻炒两下； 6. 加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀； 7. 加入适量的水；8. 加盖后焖煮五分钟； 9. 加入适量的盐，大火收汁即可；

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10. 盛入钵中，撒上葱末即可。

小贴士：1. 先将鸡腿去骨后切成小块备用，这样能缩短炖煮的时间； 2. 先煸炒鸡腿块，加入准备好的配菜，再加入调味料汁和少许水焖煮至九成熟； 3. 加入少许盐调味， 大红收汁即可。