有句俗话说得好：“春夏养阳，冬天养阴”，春季要注重阳气的保护，保持良好的心情，对生活持有积极的状态，饮食上适当的吃一些温辛类的食物，助阳而不燥。春天升阳胜良药，无论男女，建议“多吃7辛，少食3果”，补足阳气少生病身体棒，健康过春天。

蒜苔

蒜苔是一种人们经常食用的蔬菜。其实蒜苔除了作为美味的蔬菜以外，它还具有一些保健功能。蒜薹是大蒜长出的花梗，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”

推荐食谱：【蒜薹丁炒肉末】

食材清单：蒜薹 肉 辣椒 葱姜蒜

调味料：盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油

1、准备适量的新鲜蒜薹，先把蒜薹冒给弄一下，之后再把蒜薹清洗干净，清洗干净之后，捞出控水，再把蒜薹切成蒜薹丁 然后再放入碗中

2、准备一些肉，七分瘦三分肥，之后再把肉切成小块 然后再剁成肉馅，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感。剁好的肉馅放入碗中备用

3、再准备一些红椒 ，洗净之后去蒂去籽，再切成辣椒丝，之后切成辣椒丁，放入碗中 再准备一些大蒜 生姜，拍碎，剁成姜末蒜蓉

4、起锅烧油 放入肉末炒，小火煸炒，炒到肉末散开，煸炒出肉末里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末焦黄的时候 然后再放入蒜薹丁，继续炒

5。蒜薹丁炒到变软的时候 再添加盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 蚝油调味，翻炒入味之后 再放入红椒丁，炒到红椒丁断生 直接盛出 美味好吃的蒜薹丁炒肉末就做好了。

蒜苗

蒜苗是一种特殊的蔬菜，可以清炒也可以烧菜，有大蒜的口感，而且营养丰富，蒜苗的口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其实这种辣元素相当于青霉素。

推荐食谱：【蒜苗炒肉】

食材清单：蒜苗 肉 葱 姜 辣椒 淀粉 鸡蛋

调味料：豆豉或者豆瓣酱 盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉

1、准备一些新鲜的蒜苗，春季是大量蒜苗上市的季节，有条件的一定要多吃一些蒜苗，蒜苗也是非常的营养好吃，先把蒜苗给摘一下，然后再洗净 捞出 控水备用

2、准备一块猪肉，选择七分瘦三分肥的猪肉，先切成肉片，尽量切得薄一点，切好的肉片放入碗中，把肥肉跟瘦肉分开盛放

3、取出弄好的瘦肉片 腌制一下，往里面添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些白糖料酒 之后再充分地搅拌均匀，然后再添加一些蛋清 再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀 最后再添加一些食用油可以锁水，放在一边腌制10分钟左右

4、取出控干水分的蒜苗，先把蒜苗蒜白的部分给切成蒜苗段，再把蒜苗叶子也切成段，之后再放入碗中 再准备一些生姜切成姜片 之后再准备一些小米辣 切成辣椒丝 放入碗中

5、起锅烧油 放入肥肉炒一炒，煸炒出里面的油脂，之后再继续炒，炒出肥油后 再放入腌制好的肉丝，然后再继续炒，肉丝炒到微微焦黄的时候 之后再放入豆豉或者豆瓣酱 然后再放入葱姜 辣椒继续炒香

6、炒出香味之后再放入蒜苗蒜白的部分，炒到微微变软的时候 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉调味，之后再放入蒜苗叶子

7、蒜苗叶子炒到断生之后 直接盛入盘中 美味好吃的蒜苗炒肉就做好了

韭菜

每当早晨不想做饭的时候，就会到附近的早餐店，来上一碗稀饭，再要上几个韭菜盒子。有时候还会吃一些韭菜水煎包，韭菜是春天的新鲜菜，很多人都比较喜欢吃，韭菜馅的饺子吃着也是特别的美味好吃。

推荐食谱：【韭菜鸡蛋卷】

食材清单：韭菜 鸡蛋 方便面 面粉

调味料：盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 蚝油 老抽

1、准备一些新鲜的韭菜成，春天的韭菜是最鲜嫩的，也是比较好吃的，之后再把韭菜放进水中多清洗几遍，也可以用淡盐水清洗，洗净的韭菜放在一边控水备用

2、准备500克面粉倒入盆中，之后再添加一些盐，可以增加面粉的筋性，之后再少量多次的天机温水，边添加边搅拌，一直添加到搅拌成面絮状 再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，之后再放在一边醒30分钟

3、韭菜控水之后取出，然后再把韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，这样韭菜菜口感比较好吃，弄好的韭菜放入盆中 之后再倒进去四个新鲜的鸡蛋充分的均匀

4、接下来准备一些方便面，将方便面给捏碎，然后再把方便面放进韭菜鸡蛋液里面，方便面一定要给捏碎，尽量捏得碎一点

5、取出醒好的面团，揉一揉，然后再分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，直接按扁，然后再擀成薄饼，

6、取出韭菜，开始调味，天机盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 蚝油 老抽 ，再放入一些白糖，充分地搅拌均匀，

7、把弄好的馅料直接放在擀好的饼胚上，然后再从一端给卷起来，边卷边按压，卷成桶状的饼胚。全部卷好之后 再把饼胚放进蒸锅里面 大火烧开蒸12分钟左右

8、蒸熟之后取出 美味好吃的韭菜鸡蛋卷就做好了，可以空口吃，当做早餐吃特别营养，也可以蘸着料汁吃，也别是一番风味。

洋葱

凉拌菜是很受欢迎的一种菜系，凉拌菜的品种有很多，凉拌洋葱就是其中的一种，洋葱的营养价值是很高的，价格也便宜，很多人都比较喜欢吃洋葱。凉拌洋葱如果做法得当的话，这种呛辣味是不会那么重的，吃起来口感脆爽清甜；

推荐食谱：【洋葱肉馅饼】

食材清单：洋葱 豆腐 肉 葱 姜 面粉 酵母粉 白糖

调味料：甜面酱 豆瓣酱 鸡精 生抽 老抽 蚝油

1、准备一个新鲜 大洋葱，先把洋葱给处理一下，之后再把洋葱给清洗干净，然后再把洋葱切成洋葱丁，切好的洋葱丁放入碗中备用

2、再准备一块豆腐，先把豆腐给清洗一下 之后再豆腐切成薄一点的豆腐片，之后再切成豆腐条，豆腐条切好之后，再改刀切成豆腐丁，切好的豆腐丁盛入碗中备用

3、准备一块猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再切成小块 之后再剁成肉馅，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感， 剁好的肉馅放入碗中备用，再准备一些生姜，拍碎剁成姜末 也放入碗中备用

4、准备一个盆子，放入适量的温水，之后再放入一些酵母粉 之后再添加一些白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵 ，充分的搅拌使酵母粉融化，然后再添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的面糊，盖上盖子 放在一边醒30分钟

5、锅中烧油 放入肉末炒一炒，再放入姜末 小火慢炒，慢慢的炒至肉末散开，再继续，炒到肉末微微焦黄，之后添加鸡精 生抽 老抽 蚝油调味

6、炒到入味之后 再添加洋葱丁 豆腐丁，之后再放入一些甜面酱或者是豆瓣酱，继续炒到入味，然后关火，放在一边备用。

7、取出发酵好的面团，先把面团放在面板上，多放入一些面粉，之后再揉成面团 分成多个大小一样的小剂子，取出小剂子，按压成薄饼 然后再放入馅料 用包包子的手法收口

8、包好之后 再放在面板上，按压一下，按压成薄饼，电饼铛预热刷油，放入饼胚，之后再刷油锁水 盖上盖子，小火慢烙 ，一面烙至焦黄的时候 再翻面继续烙另一面，

9、全程反复翻面烙3*4次，烙至饼胚膨胀 两面焦黄，再盛出，美味好吃的洋葱肉馅饼就做好了，当做早餐营养又好吃、

大蒜

大蒜，是一种令人又爱又恨的食物。许多人都有吃大蒜的习惯，不管是用作调料入味还是佐餐，我们总能在餐桌上看到大蒜的身影。

推荐食谱：【腌糖醋蒜】

食材清单：蒜 花椒 八角

调味料：800克红糖，300克冰糖， 600克的陈醋，200克的白醋 100克盐

1、准备适量的新鲜的大蒜，先把大蒜给处理一下，大蒜的外皮先剥掉，只留下一层就可以了，然后再把大蒜的根部给剁一下，这样防止大蒜坏掉

2、接下来准备一些盐，放入盆中 再倒入凉白开，淡盐水有杀菌的作用，把大蒜放进去，然后再给大蒜清洗一下，清洗干净之后 再将大蒜放进淡盐水里面 浸泡一晚上 这样可以去除大蒜的辛辣味。

3、大蒜浸泡好之后，直接爸爸大蒜给捞出来，之后再放在一边控水备用，一定要把大蒜里面多余 水分给控干，不然大蒜容易坏掉

4、接下来开始熬糖醋汁。往锅里面添加一些800克红糖，300克冰糖，之后再添加600克的陈醋，200克的白醋，我这里面准备了5斤大蒜，往里面添加100克盐就可以了，之后再添加100克生抽 再放入八角 花椒增香 大火煮开，煮一分钟就可以了 然后再关火 放在一边自然放凉

5、准备一个大一点的玻璃容器，内部一定要消毒，然后把控干水分的大蒜全部都给放进去，放凉的糖醋汁也倒进去 封口处倒入一些白酒 为了防止变质，然后再盖上保鲜膜 再盖上盖子 放在晾凉的地方腌制20天就可以吃了。在家腌制大蒜特别的简单。

辣椒

辣是一种神奇的感觉，喜欢吃辣的人无法自拔，不喜欢吃辣的人敬而远之。辣椒不仅能够调味，也能增加食欲，同样的菜系，有辣椒跟没辣椒的口感相差很大，尤其是对于爱吃辣的人来说，菜里放辣椒味道吃起来就是不一样。

推荐食谱：【辣椒油】

食材清单：辣椒 花生 洋葱 香菜 葱 姜

调味料：八角 桂皮 香叶 花椒 盐 胡椒粉 白糖

1、准备一些辣椒面，再准备一些辣椒粉，都给倒进碗中，如果喜欢吃辣一点的辣椒，可以添加一些比较辣的辣椒，往辣椒粉里面添加白糖，之后再放入一些胡椒粉，充分的搅拌均匀，之后再往里面添加一些凉油 再次搅拌均匀 防止辣椒粉炸糊了

2、准备半碗花生米，先把花生米给清洗一下，之后再把花生米放进锅中，锅中添加油 也不添加水，小火慢炒，防止给花生炒糊了，要不断地搅拌，翻拌至花生炒至焦黄酥脆，一直炒到花生米听到噼里啪啦的响声，之后再将花生米盛出来 晾凉

3、准备一些生姜 切成姜片 再准备一些洋葱 ，切成洋葱丝，之后再准备一些香菜，大葱适量切成葱段 准备好全部放进碗中

4、准备大料，有八角 桂皮 香叶 花椒，把大料放进温水里面清洗一下，清洗干净之后，再把花生米给捞出来，之后再放进水中浸泡 这样比较容易入味

5、炒好的花生米已经放凉了，将花生米给盛出来，然后再放进食品袋里面，用擀面杖给敲碎，之后再放进辣椒粉里面 不停地搅拌，搅拌均匀 放在一边备用

6、锅中多放入一些食用油，之后再烧热，放入大料 再放入葱姜蒜洋葱香菜，小火慢炸，炸香之后 洋葱炸干之后 ，把里面的料渣都给捞出来，油温烧高 然后将热油一点点地倒进辣椒里面 边添加边搅拌 防止给炸糊了

7、锅中留少许油 放入一些白芝麻炸香，之后再把热油倒进辣椒油里面 充分地搅拌均匀，美味好吃的自制辣椒就做好了。

香菜

香菜学名芫荽，也叫香荽或胡荽等多种别名。香菜是我们生活中常见的一种调味品，由于它的味道十分特殊，所以有人对它爱不释手，有人却对它绕道而行。

推荐食谱：【花生拌香菜】

食材清单：花生 香菜 大蒜 小米辣

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖

1、准备适量的新鲜的香菜，先把香菜给挑拣一下，烂掉的叶子要扔掉，之后再把香菜放进盆中，香菜表面的灰尘比较多，将香菜多清洗几遍，洗到水不再浑浊，之后再捞出 控水备用

2、准备一把花生米 先把花生放进水中给清洗一下，洗净之后擦干花生表面的水分，之后锅中烧油 将花生米冷油下锅，小火慢炒，不停地翻拌，防止花生给炒糊了，花生炒到焦黄酥脆 再盛出 自然放凉

3、准备一些小米辣，洗净之后再切碎 之后再准备一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，之后再放入碗中，

4、接下来开始调味，添加盐 鸡精蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入一些白糖提鲜，之后再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了

5、锅中烧水 添加盐 再放入一些食用油 大火烧开 再放入香菜，添加油 可以炒焯水的香菜颜色更加翠绿好看，焯水断生后捞出 之后再放进凉水里面过凉

6、将香菜捞出 挤出里面的水分，之后再把香菜切成长短均匀的香菜段，切好的香菜段放入碗中，再准备一些花生米拍一下 放入香菜碎里面

7、把调好的料汁倒进香菜碎里面 充分的搅拌均匀 之后再盛入盘中，美味好吃的花生拌香菜就做好了。

“少食3果”

西瓜

西瓜本是夏季的应季水果，春季不可贪凉。在春天吃西瓜会加重身体中的湿气。所以春天要少吃，或者尽量不吃西瓜。

柠檬

柠檬，我们大家都不陌生。日常生活中一般都喜欢将柠檬切片泡水喝。春天肝气旺盛，饮食上要少酸多甘。所以要少吃柠檬、山楂等等一些酸性食物。

山竹

山竹属于最寒性的水果，肠胃较弱、体质虚弱的朋友也要减少摄入量。