红烧鱼、糖醋鲤鱼、带鱼、鲅鱼、是我们国人最爱吃的，鱼肉是比较常见的食物，但是经过厨师的特殊工艺，可以将普通的鱼肉制作成一道道美味的，令人垂涎欲滴的羽绒。

鱼肉当中含有大量的营养元素，既不饱和脂肪酸，这种微量元素，丰富的蛋白质，多元蛋白，维生素，以及抗氧化剂成分，自古以来就有人说“爱吃鱼的人聪明”

鱼肉当中的营养元素以及氧物质被人体摄入后，可以促使全身的血液流动，同时提高自身的免疫力和抵抗力，预防心脑血管疾病以及脑血栓疾病的发生，有效的抵抗外界细菌病菌的入侵。

鱼肉虽然好吃，营养又丰富，但是并不是所有的鱼肉都是可以吃的，比如以下5种鱼，含有一定的甲醛和重金属，为了健康，请远离。

“爱吃鱼”的好处？

——吃鱼降血脂好

实验表明：经常吃鱼对我们的身体有很大的好处，同时吃鱼可以降血脂，经过实验证明：一段时间后吃鱼的人，比不经常吃鱼的人持续降低血脂水平，两者血脂水平相差30%左右。

——吃鱼使人变聪明

自古以来就有“吃鱼的人聪明”的说法，而这种说法也是得到一定的认证的，正是由于鱼体内含有丰富的DHA，他们在人体主要存在大脑视网膜神经中， DNA能够维持人的视网膜正常运行有助于人的智力发育。

——吃鱼降低胆固醇

鱼肉当中富含的维生素以及膳食纤维胶原蛋白蛋白质相当于600克鸡蛋或850克猪肉，经常吃鱼，可摄取丰富的营养物质，以及胶原蛋白，同时，鱼肉中含有不饱和脂肪酸，能够吸收脂肪酸在血液中的堆积，把胆固醇从血液中带走。

请停止食用“这5种鱼”或含有甲醛和重金属

第1种：“袖珍鱼”个头太小的鱼

我们在购买鱼时，通常都会发现，有大小不同个头差异的鱼，有的鱼体型较大，而有的与体型较小，但是有的人专门奔着个头小的鱼去的，认为这样的鱼做鱼汤味道会更好，营养会更丰富。

个头太小的鱼此时正处于生长发育的阶段，不仅口感差，营养价值也欠缺其中的甲醛含量，和重金属含量比较多，经常吃这样的鱼，可能会加重肠胃的负担，诱发肠胃疾病以及胃溃疡现象。

第2种：“腥味大”腥味较大的鱼

鱼身上有腥味，这是再正常不过的事情了，毕竟鱼生长在水里有腥味也是正常的，不过有些鱼的气味较为异常，如果在买鱼时发现鱼山上有一股较大的腥味儿，并有明显的怪味儿。

说明这样的与储存的时间较久，或商家冷冻的时间较久，肉质已经发生了变质或发霉，这种鱼长时间生活在污水环境下，建议不要购买，这种鱼体内含有较多的重金属元素和污染物质，甲醛成分也存在许多。

第3种：“生鱼片”类似三文鱼

生鱼片，是从韩国和日本流传出来的，日本人很爱吃生鱼片，简直将生鱼片作为他们的主食，一日三餐当中最常见的就是生鱼片，但是没有经过烹饪的鱼，体内会存在着各种各样的毒素和垃圾产物。

未被做熟的鱼，体内含有大量的寄生虫，以及条虫线虫重金属和毒素，经常吃这样的生鱼片，感染寄生虫的概率也会大大提高，严重影响着人们的健康，危及生命。

第4种：“黄鳝鱼”营养较高的鱼

许多人吃黄鳝，是由于它的营养价值高，营养丰富，能够促使自身的血液循环，达到暖身热身的功效，同时黄鳝的味道更加鲜美，并且没有什么骨头吃起来更加方便。

但是黄鳝的生长环境较为恶劣，一直生长在淤泥当中，而土里的寄生虫和有害物质杂质会比较多，因此黄鳝体内含有一定的寄生虫，卵和重金属等有害物质，常吃这样的鱼肉会增加自身患病的风险。

第5种：“大个鱼”个头较大的鱼

我们在购买鱼时一定要多加观察，多加注意，个头太大的鱼不能购买，个头过大的鱼可能是在生长环境当中存在一定的促进与过度生长的激素。

而这种鱼体内也存在一定的金属以及有害物质，同时含有一定的激素成分，如果摄入这样的鱼肉很容易对自身造成一定的影响，同时会加重肠胃的负担，诱发肠胃疾病，激素的影响也较为明显。

“吃鱼时”要注意什么？

1、“半生不熟的鱼”不能吃

正是因为未煮熟的鱼，当中含有一定的寄生虫感染，不要吃半生不熟的鱼，以免摄入鱼肉当中的有毒物质和有毒成分，以及寄生虫卵造成交叉感染。

2、“含泵量高的人”不能吃

大多数的鱼，都会被泵轻微感染过，但是对于成年人来讲，体内的物质会很容易对其进行分解，但对于哺乳的妇女儿童应该避免减轻泵的摄入，以免造成食物中毒。

3、“儿童一岁前”不能吃

鱼已被称为美国过敏哮喘的食物因素之一，因此专家建议4%~6%的婴幼儿和孩子发生食物过敏都与鱼肉有关，专家建议：孩子至少到三岁以后再吃鱼。

拓展延伸——鱼卡在喉咙里“喝醋'有用吗？

在吃鱼时，不小心将鱼刺卡在喉咙里，大部分人的做法都是喝醋，喝醋具有软化鱼刺的功效，但是这种做法真的正确吗？喝醋真的管用吗？

鱼刺卡喉咙，喝醋不管用，喝醋会迅速使醋通过咽喉部位到胃部，即使把鱼刺放到醋里，鱼刺也不会被完全软化。

同时，有些人还会用馒头大口吃馒头的方式来去除鱼刺，其实这样的做法也是不正确的，如果吞咽不当会造成进一步食道黏膜损伤。

正确的方法具体如下：

1、鱼刺卡的较浅时，可让家人用手电照射的方式，再拿一个镊子将鱼刺找出并及时的取出。

2、鱼刺卡较深时，这时就不要自行用解决方法了，一定要及时的就医，应让医生采取正确的方式拿出鱼刺。#爱乐养生指南#