还在吃火龙果？刷爆朋友圈的海南燕窝果了解一下

有个“候鸟”爸妈的好处就是，每年这个时候，就能吃到他们从海南扛回来的大芒果、大菠萝、大香蕉等一系列热带大水果。

而在今年人肉扛回来的“水果囤货箱”中，一颗小巧的燕窝果吸引了风物君的注意，它看上去个头并不大，但嫩黄嫩黄的颜色在一众水果中十分抢眼，从外观上看，就像一个黄色的火龙果。

这颜值、这口感，绝了！

“人家叫燕窝果，一颗好几十块钱呢，在海南当地都很少见！”风物君立马切开一探究竟，果肉是洁白细腻的，用勺子㧟起来，真的像燕窝一样晶莹。吃到嘴里，也是糯叽叽的口感，用舌尖抿开，先是甜蜜的汁水暴击、然后是果冻口感的果肉撩拨、之后还有奇亚籽一样口感的种子咀嚼回味……

火龙果界的萌新宠儿

这一口下去，回甘久久不散，是一种多么令人垂涎的享受啊！难怪一颗几十元，大家也要争抢着买，风物君已经给爸妈放下“狠话”：明年就不要再带火龙果了，毕竟吃过了燕窝果，火龙果已成了将就！

黄嫩嫩、糯叽叽的燕窝果

是火龙果界的萌新宠儿

作为火龙果界的“萌新宠儿”，燕窝果在海南“定居”的时间非常短，这种原产厄尔多瓜的热带水果，从2016年才开始在海南引种，经过这两年的培育，现在这个小可爱已经是各大社交网络平台上十分“吸睛”的存在了。

它就是这样“吊”着长大

首先是燕窝果的长相，从生长过程中就和家族中的其他成员“格格不入”，它的茎向下耷拉着，快要垂到地面的位置，挂着几颗个头不大的果子，那就是燕窝果了。成熟的燕窝果，用全身的嫩黄色证明“我们不一样”，拿在手里就有扑面而来的热带气息。

口感水润、香甜

其次，燕窝果的口感非常特别，它不仅甜，而且有着丰富的味觉层次，果肉中心的位置软糯糯，像燕窝；稍微靠近外层的位置口感更有弹性，像果冻；靠近外皮的那一层纯白色，则有着山竹般的口感。

吃完再也不想吃火龙果了

当然，燕窝果还有一个附加功能，因为它的膳食纤维含量很高，所以有时候吃起来，还会有意想不到的效果哦！

来自海南三亚

香甜水润，一骑绝尘

这次给大家推荐的燕窝果，产自海南三亚，这里低纬度地区，光热充足，远离城市污染，种出来的燕窝果，个头饱满，肉质细腻。

燕窝般的口感

试吃的时候，一位从来不吃火龙果的同事都对燕窝果赞不绝口，毕竟又甜又嫩又鲜的水果，谁会不喜欢呢？

如果说燕窝果有什么缺点，那就只有一个，价格不便宜。这主要是因为燕窝果的种植，有着很强的技术壁垒，种植难度高、培育周期长、人工成本高，但也正因为如此，燕窝果的口感才会如此“一骑绝尘”。

3-5个月成熟期

好味道，时间来酝酿

作为“沉得住气”的水果之一，燕窝果的生长周期很慢，基本都要3-5个月的成熟期，时间成本很高。

从开花到结果，燕窝果的生长周期长

而且，燕窝果在开花的时候，花期很短，基本上只有一夜的时间，我们的燕窝果，都是人工拿着毛笔授粉，与花期“抢时间”。

两道刷毛工序

防戳伤，更仔细

跟红心火龙果不同的是，燕窝果表面多了一些细小而密集的果刺。因此在采收上多了两道程序：采摘前先用毛刷刷掉果实上的细刺，运到仓库之后再用毛刷仔细地刷一遍。这样一来可以防止运输途中燕窝果之间相互戳伤，二来你拿到手里的时候，也可以避免被细刺扎手。

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