导语：现如今的生活节奏在不断加快，工作压力和生活压力也是越来越大了，不管是年轻人还是中老年人，健康问题都是让人担忧的，长期加班熬夜会容易导致精神高度紧绷，也会容易使身体处于亚健康的状态之下，稍微不注意也会容易出现这样那样的问题。

虽然现如今的医疗科技水平有了许多提升和进步，人们的平均寿命也得到了延长，但是拥有不健康的身体，就算是拥有再长的寿命也是一种负担。

特别是随着现如今生活节奏的不断加速饮食种类的多样化，长期不节制饮食就会容易诱发一些慢性疾病找上门来，甚至连癌症这种疾病也越发常见了。

所以许多人在日常生活当中是非常注重养生的，所以会从饮食方面去采取一些合理的措施来养护身体健康。

在养生的食物里，红薯可以排到前几位，很多人都认为吃红薯可以起到抗癌的效果，也能够有助于降低血糖。

但是有一些人却保持着相反的意见，他们认为红薯不但不能抗癌，反而会加速肝癌问题出现，那么事实到底是怎么样呢？

红薯有何营养成分？

红薯当中的营养成分特别丰富，包含多种维生素，近10种微量元素，胶原以及膳食纤维等营养物质。

在这其中胡萝卜素、维生素C以及钾钙离子等物质能够带来降低血压的效果；

黏多糖、胶原能够带来吸附效果，可以帮助降低血液当中的胆固醇，有助于预防心脑血管问题出现；

其中的膳食纤维可以加速肠胃蠕动，有助于预防便秘，润肠通便，防止肠道内积散过多的毒素，对于预防肠道问题而言也有着一定效果；

红薯当中的糖蛋白参与身体免疫系统构建有助于提高身体的免疫力和抵抗力，那么红薯到底能不能够带来抗癌效果呢？

红薯到底是抗癌还是致癌？告诉你真相

在某一篇关于抗癌蔬菜排行榜的文章当中，传出癌症预防研究所公布抗癌效果最好的前三样蔬菜分别是熟红薯、生红薯、芦笋93.9%。

其实这个研究最早是来自于一本日文书籍，这本书籍当中介绍了一个实验：把蔬菜提取液加入细胞培养基当中观察肿瘤细胞的增殖、变异问题。

那么问题来了，吃红薯真的能够带来抗癌的效果吗？

其实体外实验有效的物质并不一定能够在体内实验有效体外，实验是用细胞，微生物或者是生物分子等物质，在活生物体之外的环境当中进行的，体外试验的结果没有办法完全获取准确的预测物质对于生物体的影响。

并且有研究发现红薯当中的储存蛋白，糖脂等成分有着抗癌效果，但这些研究仍然基于动物实验以及细胞实验这种初步实验，即便是临床实验所用到的也是红薯提取物，并不是红薯本身。

所以红薯提取物对离开身体培养细胞的影响和红薯能够抗癌根本就不是一回事。

还有传言称：红薯是肝癌的“催化剂”？这是真的吗？

还有谣言声称红薯的含糖量很高，会容易导致脂类物质在肝脏当中聚集，会使肝功能下降，最终会容易诱发肝癌问题，出现那么这样的说法是真是假呢？

其实这种说法是有一些偏颇的，本身红薯的热量不高，它是一种非常不错的减肥食品，相较于一些精致的主食，比如米饭、馒头等红薯，能够带来更强的饱腹感，而且能量也更低。

并且红薯当中还含有丰富的果胶和膳食纤维，这些物质可以延缓糖分和脂肪的吸收，有助于控制热量和脂肪，所以红薯根本就不会容易导致肝癌问题出现，适当的吃一些红薯，能够给身体健康带来好处。

吃红薯可以降低血糖吗？

关于吃红薯到底会不会降血糖，这个说法一直有不同的声音出现，但是客观的来讲，红薯并不能够带来直接降血糖的效果。

之所以很多人都认为红薯可以降血糖，主要是由于红薯与我们平时吃的精制米面相比较，红薯的热量更低。

从医学上有一个名词叫升糖指数，这个词语是专门用来反映升高血糖快慢的，一般情况下升糖指数越高的食物，它的升高血糖速度就会越快。

红薯的升糖指数是76，而米和面的升糖指数都在80多，如此看来吃红薯对血糖的影响更小一些。

所以吃同等量的红薯，摄入的热量更少，饱腹感更强，而且对血糖的影响也是更小的。

值得一提的是，虽然红薯与米面相比较升糖指数更低，也非常适合糖尿病患者来吃，但是大家也要控制好摄入量。

如果吃太多红薯就需要减少其他主食的摄入量，否则也不容易导致血糖升高。

除此之外也要提醒大家一点，在吃红薯时尽量不要趁热吃，要等红薯凉了以后再吃，因为凉的红薯生糖指数更低，仅仅只有54左右。

健康吃红薯，建议牢记这3点

不要生吃

红薯不太适合生吃，因为红薯含有比较多的淀粉，甚至难以消化和吸收，否则会容易带来腹痛腹胀等问题出现。

食不过量

凡食过犹不及，吃红薯也是如此的，红薯当中含有大量的淀粉，吃太多会容易导致胃酸分泌过多也会引起反酸，烧心腹胀等方面的症状出现，建议大家每天摄入50~100克。

不要和柿子一起吃

吃红薯时不要与柿子一起吃，因为红薯当中的主要成分是淀粉，身体进食红薯之后会产生许多的果酸，这种物质会与柿子当中的单宁物质起反应，会容易形成胃结石，损伤身体。

结语：红薯是日常生活当中比较常见的一种食物，虽然它很普通，但是适当的吃一些也能够给身体健康带来好处，但是大家不要指望吃红薯来抗癌防癌！