旅游来北京，这6道菜必须尝一尝，口味多样，总有一款适合你

“导语：旅游来北京，这6道菜必须尝一尝，口味多样，总有一款适合你。”

北京，是每个国人都非常向往的地方。

每次经过这里，紫禁城的宏伟，长城的气势磅礴以及蓬勃的经济发展，都让我们在这个地方看到了时代的兴衰，也看到了一个强国的气度。

作为一个在北京有过一段生活经历的人，这里的古朴人文自然不必多言，但更让我印象深刻的还是北京的美食。

北京菜在口感和技法上相对完善，而且没有特定的美食口味。这里的名菜好像把全国的经典汇聚在一起，让人感受到了一股大国的兼容之度。

接下来为你介绍的6道北京菜应该属于当地非常出名的美食，但凡你要来北京旅游，不妨找一家普通的餐馆点上一点，也让自己感受一下北京带给你的真实“温度”。

第一：素中荤的质朴——菜包鸡。

作为一款经典北京菜，光看名字大部分人就应该知道这款美食的质朴。

简单的大白菜包裹住鸡胸肉条，辅以特色芡汁调味入味，虽然不同的区域关于这道菜也会有做法上的差异性，但对于一款能走入寻常百姓家的美食，不同的特色真是展现出了普通美食的“大气”。

第二：肉丝的C位出道——京酱肉丝。

肉丝，生活中最常见的猪肉处理成品，有可能很多人在家中也会做一些青椒炒肉丝，酱香肉丝等等美食，但这些美食从来没有达到过像京酱肉丝一样的高度。

京酱肉丝之所以好吃，主要是因为它的烹饪采用了北方特有的“六爆”手法中的“酱爆”，再辅以葱丝，豆皮，甜咸适中的酱料，美食虽然简单，但却回味无穷。

第三：里脊肉的别样称谓——番茄腰柳。

刚了解这道菜的时候，我还以为这是一道以“腰子”为主材的美食，吃过之后才知道是以里脊肉烹饪成品。

作为一款鲜酸微甜的肉食美味，相信如果你身边有小朋友，这款美食可是去餐馆必点的菜肴哦。

第四：此蟹黄非彼蟹黄——蟹黄豆腐。

这款美食咸中带鲜，独具风味口感。这里的蟹黄其实就是生活中最常见的咸蛋黄，因为是非常出名的家常菜，所以烹饪成本不能太高，所以用鸭蛋黄代替蟹黄，更显亲民。

相对于它的烹饪手法，基础的操作就是先把鸭蛋黄碾碎，炒至冒泡后倒入些许温水，而后倒入豆腐焖煮熟透，最后调味勾芡即可出锅。

第五：鱼块中的芳香美人——五香鱼块。

鱼肉的烹饪在生活中习以为常，但在北京菜中，鱼块的烹饪却是芳香无比。

鲤鱼质感的鱼块之中，辅以葱蒜和大料的搭配，再根据个人的喜好口感，把这款美食烹饪成喜欢的味道即可。

之所以没有给这道美食特定的味道，只是为了更融入寻常百姓家的口味之中。毕竟家是最懂自己口味的地方，不适合自己口味的菜怎么会出现在这呢？你说是不是。

第六：白菜的甜辣腌制美食——芥末墩儿。

大白菜总能在北京地界释放出难以估量的美食底蕴。相对于芥末墩儿而言，它其实就是一款腌制菜肴，只不过腌制的手法与一般的腌制菜不一样。

它是以白糖和芥末为主要原料，间隔叠加，填满于罐中之后，淋上少许的白醋，加盖封好，一般过上几天就能品尝了，口味可是非常的不错哦。

其实北京菜中的经典还有很多，这6道菜看似普通，却非常有地方特色。

即便你不来北京，只需上网找些教程，在家也能轻松复刻哦。不出家门就能感受到满满的“京味”，想想都觉得不错，你感觉是不是呢？