春天这三样菜炒在一起鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃

民以食为天，饮食在人们生活中占有着重要的地位， 现在人们的生活条件越来越好， 对于身体的健康尤其重视。对于普通老百姓来说，一日三餐不必顿顿都是大鱼大肉， 荤素搭配，营养均衡才是健康之道。 尤其是上班族家庭的餐桌上，荤素搭配又简单省事的家常小炒最受欢迎了， 食材家常，制作时间短，经济又实惠， 开胃又下饭，百吃不厌，这才是家常菜的味道。

春天，大量的食材新鲜上市， 韭菜，菠菜，荠菜， 莴苣，香椿等，它们鲜香味美，营养 佳。 就如很多人喜欢吃韭菜， 它味道鲜美，带有独特的香味，春天的韭菜最香，是吃它的最佳时节。 民间有着“春韭鲜夏韭臭”的说法，春季阳气上升，韭菜性温，尤其适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。韭菜富含多种维生素和营养物质，能提高人体的免疫力， 有助于预防春天常见的感冒、口唇干裂等不适症状； 韭菜富含大量的膳食纤维，有着“洗肠草”的美誉，多吃它能通便排毒，有助于减肥瘦身 。

春季适宜吃一些清淡的食物，清淡的食物容易消化，人体更容易吸收其中的营养。今天小编就给大家分享一道适合春季吃的家常小炒，将韭菜，香干和肉丝三种食材放在一起炒，食材家常又易得，价格还实惠， 炒在一起清淡低脂，鲜香味美，营养丰富，做法也简单，五分钟就能上桌， 荤素搭配口感一流，特别下饭，每次一盘不够吃。老公三天两头要吃这菜，五块钱可炒一大盘，鲜香又下饭，百吃不厌。下面分享下这道菜肴的做法。

【韭菜香干炒肉丝】

原料： 肉丝 1小碟 香干 3块 韭菜 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料； 3. 拌均匀腌制几分钟； 4. 烧热锅放入适量的油，加入肉丝进锅翻炒变色； 5. 加入香干丝进锅翻炒几下； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入韭菜进锅翻炒变色； 8. 加入适量的盐调味；

9. 盛入盘中。

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小贴士：1. 肉丝加入盐等调味料拌均匀； 2. 炒香干丝时加入少许生抽上色； 3. 放入韭菜后要大火快炒，微微变色后加入盐调味。