非油炸也上瘾的，红烧茄盒

茄子和肉最完美的搭配，用一点点油就可以做出巨美味的茄盒，食材简单，成品诱人，口味不输油炸版，喜欢吃茄子的小伙伴动手学起来吧。

首先准备食材：新鲜茄子，肉馅300g，大葱，生姜，以及玉米淀粉，

神仙料汁：（耗油一勺，酱油两勺，米醋一勺，糖一勺，番茄酱一勺，水半碗，老抽还有盐适量。）

步骤1：把猪肉馅加盐，耗油，酱油，玉米淀粉，葱姜水腌制20分钟备用。

步骤2：茄子切片，放入玉米淀粉中，让两面均匀的裹上玉米淀粉，中间放上肉馅，两片茄子按实压紧。

步骤3：平底锅放少量的油，将茄盒煎至两面断生，肉馅有汁水冒出来后，加入调好的神仙料汁，中小火加热至汤汁浓稠即可。配上一碗白米饭，给你香迷糊喽。

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