地皮菜怎么吃？

小时候我们老家山上特多，地皮菜用猪油炒相当的好吃，有的人家炒着吃，有的对上米煮菜饭吃等等，甚至很远的地方人拖家带口来我们老家捡回去当粮食吃，地皮菜不仅是菜也养活了我们的童年。

性凉，不能贪吃。煮的时候一定要烧透，本人因没烧透贪吃了最后上吐下泻。一定要多煮。最好多放点生姜辣椒等。

雷公屎，我家乡现在都卖十多元一斤了，用剁椒，蒜头，姜炒熟拌饭吃，很美味。下饭开胃。

我老家叫地帽儿，用辣椒加韮菜炒着吃。味道很好，就是不好洗，容易吃着沙。羊屎牛屎多的地方特多，野草烂了也长，一般在阴暗、潮湿的地方多，特别是雷雨过后。是一种菌类，以前有人把它掺杂在黑木耳里冒充骗钱。小时候没饭吃经常去捡。

我们家乡叫地软软，小时候母亲总会在开春的雨后捡很多拿回来洗净，做成各种吃的，最美味的就是地软做成的包子，母亲去世后再也没吃过这种美味！