大家好，这里是小曦家常美食技巧。俗话说的好，一年之计在于春。春天是万物生长的季节，人们也不例外。家里有孩子的想必每天都在为孩子的事儿操心吧，春天是孩子生长的黄金时期，这个时候要多给孩子吃有营养的食物，这样孩子才能保证身体健康，茁壮地成长。下面分享几道高营养的菜，这个春天给孩子吃再合适不过了，一起来看看。

一、豆腐鱼煲

【食材】鲅鱼、豆腐、洋葱、芹菜、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、白糖、香菜、辣椒

鲅鱼清洗干净后切成段，放入碗中，加盐和胡椒粉腌制一会儿。把豆腐切成厚片，洋葱切片，芹菜切段，葱姜蒜切末。起锅烧油，油热后下鲅鱼段煎至两面金黄，豆腐也煎至金黄，砂锅底部加点油，放入洋葱片和芹菜段，然后把豆腐片摆上去，然后放鲅鱼段，淋点蒜油，加半碗水盖上盖子焖20分钟，然后加香菜和葱花即可出锅。

二、牛肉海鲜菇

【食材】牛肉，海鲜菇，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜，生抽，盐、蚝油，胡椒粉，淀粉

牛里脊用清水浸泡出血水然后捞出冲洗干净，切成条放入碗中，加一勺盐、一勺胡椒粉和一勺淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。海鲜菇清洗干净后撕成条，胡萝卜和青椒切丝，葱切段，姜切片，大蒜切末。起锅烧油，油热后下葱姜蒜爆香，然后下牛肉条，炒到牛肉条颜色变深后下海鲜菇，胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀，最后加点盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。

三、油焖大虾

【食材】大虾，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，番茄酱，白糖，胡椒粉，油

大虾剪掉虾须虾脚，然后给大虾开背取出虾线。大蒜切末，小葱切花，准备一个碗，碗中加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺胡椒粉和两勺番茄酱，加适量清水搅拌均匀。起锅烧油，油热后下大虾炸两分钟，大虾变色后捞出，锅留底油，下葱姜蒜爆香，倒入料汁炒到浓稠后下大虾翻炒均匀，出锅撒点葱花即可。

四、蒜蓉粉丝花蛤肉

【食材】花蛤肉、粉丝、大蒜、盐、油、蒸鱼豉油

粉丝用热水先浸泡变软，花蛤肉清洗干净后加点盐搅拌均匀。大蒜切末，起锅烧油，油热后下蒜末爆香。把泡好的粉丝摆在盘中，铺上花蛤肉，倒入蒜汁，淋点蒸鱼豉油，大火上锅蒸十分钟即可。