#夏方养生指南#

中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，究其原因，还是中国人长久以来对于猪肉菜肴的喜爱，而且简简单单的猪肉在经过简单的烹饪之后，就可以制作出各种各样的美味食物，满足人们的口腹之欲。

而且在大多数地区的餐桌上，一定会出现几道以猪肉为主角的硬菜，比如常见的烤乳猪，猪肚鸡，梅菜扣肉，东坡肉，回锅肉、炸酥肉，相信这些都是特色美食，深受人们的喜爱。

除了猪肉本身的肉之外，还有一些猪内脏，以及州内的各个器官组织，也可以经过各种各样的烹饪方法，制作出供人们选择的多种美食。

大多数人的印象当中，猪的全身上下都是宝，似乎没有一个地方不能做成美食。事实真的是这样吗？经过专家研究发现，猪身上有几个部位，确实不建议大家经常食用，避免给身体健康造成影响，不妨一起来了解一下，看看有没有你喜欢吃的呢？

猪肉的营养价值丰富，那么它具有哪些功效和作用呢？

1、改善贫血

猪肉当中含有半胱氨酸以及血红素，可以有效地提高人体吸收铁元素的能力，大家都知道，铁元素有着补血养血的效果。

所以适当的吃猪肉，也可以补充气血，改善气色，为人体提供活力和能量。

2、保护视力

随着现在生活节奏加快，以及电子产品的普及上，越来越多的人出现了近视眼、视力下降的情况。

而猪肉当中含有丰富的维生素a，大家也都知道，维生素a对于保护视力有着非常好的作用，可以促进视力的恢复，在生活当中适当的吃点猪肉，也可以保护视力健康，缓解眼睛干涩疲劳的情况，让实力得到提升。

3、提供优质蛋白

猪肉经过长时间的炖煮之后，其中的脂肪会减少大约30%左右，不饱和脂肪酸会明显地增加，而胆固醇含量也会有所降低。

所以适当的吃煮猪肉，可以有效为人类提供优质蛋白和必需要的脂肪酸，满足人体对营养物质的需求。

4、强健骨骼

猪肉当中含有丰富的钙元素，而钙元素又是促进骨骼生长发育的重要元素之一。

所以在日常生活当中，无论是青少年还是中老年人，适当地吃点猪肉，也可以促进骨骼的生长发育，保护骨骼健康，预防佝偻病，还可以预防骨质疏松等问题。

吃猪肉虽好，但猪身上这5个部位，却不建议常吃，希望你能放心上

（1）猪大肠。

猪大肠是日常生活当中很多人爱吃的一种食物，尤其是爆炒猪大肠，深受很多男性朋友的喜爱，尤其是在喝酒的时候搭配这种食物，别提有多惬意。

虽然这种食物吃起来口感好，但猪大肠内部有大量的油脂，其中含有丰富的胆固醇经常食用也会造成血脂升高，影响心血管健康。

其中也含有嘌呤物质，经常使用也会导致尿酸浓度增加，诱发痛风的发作，所以这种食物，不建议大家经常使用。

（2）猪脖子

相信大家在生活当中也都见过猪脖子肉，这个部位也是淋巴分泌最多的地方，而淋巴结也是动物体内过滤病原体的主要器官，所以这个部位会堆积大量的有害物质。

在宰杀动物的时候，淋巴结当中的细菌病毒如果不能及时清除掉，在烹饪的时候也很难将其彻底清除干净，所以也没有办法保证猪脖子经过正规的处理，所以提醒大家一定不要乱吃，避免给人体健康造成伤害。

（3）猪肺

很多男性朋友在喝酒的时候，喜欢吃一些炒猪肺，或者把猪肺熬成汤来喝，认为这种食物特别有营养，可以帮助身体提供能量。

但我们都知道猪肺主要是猪的呼吸场所，再加上猪的生存环境比较恶劣，其中可能也含有大量的细菌病毒以及寄生虫和有害毒素，所以这种食物也不建议经常食用，就算在吃之前也要彻底清理干净。

（4）猪脑

随着现在人们思想观念有了很大的转变，越来越多的人开始追求刺激的食物，比如很多人在吃火锅的时候，会习惯点上一份猪脑花，经过烹饪烫熟之后的猪脑花，吃起来口感软嫩爽滑，入口即化。

但是专家却不建议大家经常使用，因为猪脑当中含有非常多的胆固醇，摄入过多容易引发血脂升高，使得动脉发生粥样硬化，促进脑梗塞，心肌梗塞，下肢动脉粥样硬化的发病风险。

除此之外，猪脑花当中，也含有丰富的嘌呤物质，摄入过多也会导致嘌呤在体内转化成尿酸，造成尿酸水平增加，会引发痛风的发病率，提高危害，人体健康。

（5）猪皮

说到猪皮，相信很多女性朋友并不陌生，听到说吃猪皮有助于补充胶原蛋白，保持皮肤的心肌光滑有弹性，以达到美容养颜的效果，所以深受女性朋友的喜欢。

但是经过研究发现，猪皮当中的胶原蛋白只是可以少量地进入体内，胃经皮肤吸收就已经被肠化吸收了，所以通过吃猪皮，并不能达到美容养颜的效果，这种说法也只是道听途说而已。

反而是猪皮当中含有的胆固醇含量比较高，以及大量的热量，长期吃猪皮，更会导致体内胆固醇和甘油三酯含量升高，不仅诱发身材肥胖，还会容易引发高血脂，导致身体健康造成影响。

那么，猪身上哪些部位的肉，有吃的价值呢？

----首先是猪心。

猪心，也是猪的心脏，在中医看来，是滋补心脏的佳品，而自古以来也有着以形补形的说法。

所以对于心脏不好，夜里总是冒汗惊醒睡眠质量差，经常做梦的人群来说适当的吃点中心有着一定的帮助作用。

而且经过研究发现，猪心当中含有多种维生素，比如维生素C，维生素B1和维生素B2，可以提高人体的新陈代谢，其中的蛋白质，钙元素，铁元素和烟酸，也可以增强人体抵抗力和免疫力，加强心肌的收缩能力。

----其次是猪肚。

猪肚是猪的胃，也是一种营养价值非常丰富的中药材，用于久病后大补元气使用，也可以强健脾胃，促进消化，增进食欲，也是补虚损、健脾胃的佳品。

而且猪肚的做法多种多样，可以直接炒制，也可以和莲子一起煲汤，有助于宁心安神，健脾补虚，增强人体抵抗力和免疫力，用猪肚和人参陈皮煲汤喝，也可以起到养胃暖胃，保护肠胃健康，提高胃功能的作用。

----最后是猪血。

猪血，也是猪身上铁元素含量最高的地方，血红素的含量也非常丰富。

在中医看来，猪血有着补气养血排毒的作用，还可以缓解贫血问题，长期抽血也有助于清理血液垃圾，在预防中风方面也有着一定的效果。

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