小张今年27岁，是一位地地道道的广东人，自打他记事以来，家里基本上每天都会煲汤，这就养成了他喜欢喝汤的习惯，而且自己也学会了煲得一手好汤。再加上后来对药膳产生了浓厚的兴趣，对煲汤更是认真研究，往往在煲汤时放入各种中药材。

比如在春天的时候，他喜欢放入一些补肝的中药材一起煲汤；在夏天的时候，喜欢放入一些祛湿的中药材一起煲汤；在秋天的时候，喜欢放一些滋阴润燥的中药材一起煲汤……

肾病

不过，就在近段时间，小张突然发现自己的尿液变得异常浑浊，而且小便时还有许多泡泡，还时不时有腰痛的感觉，早上起床时还发现下肢出现明显下水肿。

难道是自己的肾脏出了问题？一想到这里，小张就紧张起来了，于是就在女朋友的陪同之下去医院进行了检查，最后被诊断为慢性肾炎。

经过询问之后，医生告诉小张，他患上了慢性肾脏，很大可能与他日常爱喝各种药膳汤有关。

那么，广东越来越多的人患上肾病，真的是跟爱喝汤有关吗？这难道真是煲汤惹的祸？真正伤肾的行为又有哪些呢？下面，左撇子就跟大家聊一聊这些问题。#健康明星计划#

一、广东人肾病高发，都是煲汤惹的祸吗？

在我的印象中，广东人对煲汤真的特别钟爱，也非常喜欢喝汤，基本上每一个广东人都能煲得一手好汤，仿佛是骨子里就已经学会的一样。而且煲汤的种类也非常多，即使是一天煲一个汤，一年365天都可以不同样。

而事实上，越来越多的广东人患上肾病，与煲汤的确存在一定的关联。据流行病学调查数据和全国登记资料统计，中国慢性肾脏病患者约1.2亿，发病率约为10%，而广东慢性肾病的人群发病率为12.1%，这明显高于全国平均水平。另外，据资料显示，广东也成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。

为什么说，广东人肾病高发，都是煲汤惹的祸呢？中山大学第一附属医院的肾病专家认为，这可能与广东人煲汤过久、喝汤太多以及大量无节制地使用中草药来煲汤的习惯有关。

老火靓汤

首先，广东人煲汤，讲求的是老火靓汤，也就是“煲三炖四”，即是煲汤三个小时，炖汤要四个小时，经过这么长时间才能煲出好味道。

但是炖煮时间过长，虽然说汤味浓郁，但是同时也会使汤中的嘌呤含量非常高。当长时间喝这些“老火靓汤”时，就容易造成嘌呤摄入过多，从而容易引发高尿酸血症，除了容易引发痛风之外，尿酸结晶在肾脏里面沉积还容易引起肾结石，存在伤肾的可能。

其次，广东人在煲汤时，还会放入一些鸡、鸭、猪骨等富含蛋白质的主料。经过长时间的炖煮，汤中也含有比较多的蛋白质，而蛋白质的代谢也需要肾脏的代谢，这可间接增加肾脏的负担。特别是对于一些肾功能不太好的人群，喝太多老火靓汤反而会对肾脏造成损伤。

最后，广东人在煲汤时往往喜欢搭配各种药膳，放入许多中药材。但是如果配伍不正确，或者用量不对的话，这往往容易造成肾脏损伤。

中草药

毕竟对于配药膳需要有很高的中医中药水平，才能避免出错，但是有些人只有半吊子水平，又或者本身的中药材质量参差不齐，滥用的话也容易造成肝脏损伤以及肾脏损伤。特别是在煲汤时放入一些具有肾毒性的中药材，那么对肾脏的损伤就更大大。

二、真正伤肾的是这4种行为习惯

虽然说，越来越多的广东人患上肾病，与煲汤的确存在一定的关联，但是并不能说爱喝汤的广东人就一定会患上肾病，患上肾病是有多方面的因素，我们不能将这个“锅”丢给广东人爱喝汤这件事情上。

其实，真正伤肾，引起肾脏损伤的是这4种行为习惯：

1.乱吃药

在日常生活中，我们经常可以看到一些因为胡乱吃药从而造成肝损伤以及肾损伤的新闻，从而发生急慢性肝炎或者急慢性肾炎。

乱吃药

其实，不论是西药也好，中药也好，许多药物都存在一定的肾毒性，如果长期服用或者服用过量的话，都有可能会引起肾损伤或肾脏疾病。比如西药中的抗结核药物、化疗药物、抗病毒药物、消炎镇痛类药物等。还有北豆根、天仙藤、土牛膝、雷公藤、广防己、关木通等中草药也具有肾毒性。

如果胡乱进食以上这些药物，那么就有可能引起肾脏损伤，过量服用或者长期服用的话甚至有可能引起肾炎以及肾小球坏死等，从而引起肾病的发生。

2.口味太重

生活中，有许多人的饮食口味特别重，不仅重油，而且还重盐，这样就容易导致身体摄入过多的脂肪以及钠盐。这除了会引起肥胖以及容易造成血压升高之外，无形中也会加重肾脏负担，容易造成肾脏损伤。

重口味

特别是食物过咸，摄入大量的食盐，那么就容易造成血压升高，影响肾脏的血流量，对肾脏微小血管造成损害，从而导致肾脏损伤，到最后就容易引发肾病的发生。

3.经常憋尿

生活中有许多人，由于工作原因或者其他原因养成了经常憋尿的习惯。但是他们却不知，其实经常憋尿对肾脏的损害是非常大的。

首先，长时间憋尿会使膀胱压力增大，也会对肾脏血管造成一定的影响；其次，长时间憋尿容易造成细菌繁殖，而细菌会顺着输尿管上行到肾脏，容易导致尿路感染以及肾盂肾炎。因此，经常憋尿也容易引发肾病的发生。

4.不喜欢喝水或者饮水太少

喝水少

人体的代谢废物如果想要及时排出，每天就要喝入一定量的水。但是如果每天摄入的水分越少，产生的尿液也就越少，那么体内的代谢废物以及毒素等就无法随着尿液及时排出，那么就容易对肾脏造成损伤，特别是还容易形成沉淀而导致肾结石，诱发肾炎等发生。因此，如果不喜欢喝水或者饮水太少的话，对肾脏造成的损伤是不容忽视的。#健康科普大赛#

三、题后话

总的来说，肾病的发生与多个因素有关，也不一定就是喝汤太多所造成的，这与人体的生活方式存在很大的关联，特别是上面提到的这4种行为习惯，要特别注意。要想好好地保护我们的肾，最重要的就是远离这几个危险因素。另外，生活中还应该加强体育运动，保证充足的睡眠以及良好的心态。