清明前后，必吃“1花2芽”，清热降火，必喝“1羹1酱”，暖身助兴

清明前后，绿芽簇生，吸吮春天的仙气；百花齐放，怒争四月的芬芳！

四月初来乍到，正是乍暖还寒之际，尤其是清明前后，气温最不稳定。一个不留神，便会染上风寒。

建议早出晚归的人们，衣服不要骤减，但也没必要穿得太厚，适温换衣；在饮食方面，提倡清淡清爽，维生素越多越好。

笔者为你带来这几样美食佳酿，不妨笑纳！建议多吃“1花2芽”，清热降火，多喝“1羹1酱”，暖身助兴，顺利度过这个极不稳定的月份。

一、吃“1花2芽”，清热降火

所谓的“1花”，指的是洋槐花，多吃有助于清热降火、养肝护胃。

估计许多年轻人对洋槐花全然不知，50后以前的人几乎都吃过，那个年代，家里比较穷，吃野菜，摘洋槐花，供家人填饱肚子。

总之，属于他们的幸福，无疑就是“吃饱”，吃饱便是最大的幸福。

最佳做法:【素蒸洋槐】

①这是我刚刚摘来的新鲜洋槐花，用清水清洗干净，控干水分留着备用。注意:用花苞做的，味道更好，更有营养。

②准备一个盆子，倒入洋槐花，再倒入适量的食用油，搅拌均匀，植物油可以保持颜色不变，也能避免粘连。

③再加入适量面粉，搅拌均匀，起锅烧水，将洋槐花放在篦子上蒸，大火蒸3－5分钟即可。取出后，加入适量食用盐，适量香油，搅拌均匀，即可开食。

所谓的“2芽”，就是黄豆芽和笋芽，多吃了降火通便，原因是这两样东西富含大量的纤维素，当然，维生素不可估量，多吃肯定百益而无一害。

最佳做法:【豆芽烧豆腐】

①取适量豆腐，切成小方块，再切几个小米辣，一个青红椒，少许葱姜。接着取200克黄豆芽清洗干净。

②起锅烧油，油温五成热，将豆腐下锅开始油焖定型，炸出金黄色，即可捞出。锅内倒油，放入切好的小料，炒出香味后，加入适量豆瓣酱继续翻炒。

③再倒入黄豆芽，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许，胡椒粉1克，老抽2克，继续翻炒，再将豆腐放进去，倒入适量清水，小火煨3分钟，临出锅，倒入少许食用油，翻炒几下，即可出锅。

最佳做法:【油焖春笋】

①将春笋洗干净切成细长条，再准备半个青椒，半个红椒，葱姜蒜适量。接着开始焯水，春笋焯水10秒就可以，捞出备用。

②起锅烧油，先放入葱姜蒜煸炒，继而放入春笋，大火翻炒，进而加入适量食盐，味精，白糖，鸡粉，蚝油，老抽，生抽，开小火煨，直到酱汁变浓，即可盛出，再放点青红辣椒丝点缀下。

二、喝“1羹1酱”，暖身助兴

清明前后，除了美食，喝的方面以暖身和营养为主，这“1羹1酱”，暖身助兴，一家人聚在一块，有吃有喝，多么幸福！

推荐做法:【小米姜枣羹】

①准备半碗小米，清洗干净，适量生姜，切成姜丝，红枣再来10个左右。

②起锅烧水，锅内倒三碗清水，放入姜丝和红枣。大火熬制20分钟，再开小火煨3－5分钟，出锅少加入适量香油即可。

推荐酒水:酱香型白酒

清明前后，亲朋团聚，少不了喝酒，建议喝酱酒，因为酱酒曲味重，度数稍微高点，喝下去又暖身又助兴！

考虑到性价比，建议喝酱香型白酒——遵仁台。这是近年来较为风靡的坤沙酱香型白酒，因品质优良、价位低廉、包装精美、口感极佳而备受酒友青睐。

这款酒产自贵州，得益于独一无二的酿酒环境，加之选料精良，均为天然红籽高粱，用水均为赤水河水，经165个工艺环节酿制而成，故其品质毋庸置疑。

此酒酒体丰盈透亮，酒液微稠，酱香馥郁，兼具焦香和花蜜香，入口绵柔甘甜，落口悠长厚实，空杯留香持久。由于均为纯粮酿造，无任何添加剂，喝下去温暖温润，故此时喝它再好不过。

建议试饮期最长为8年，在此期间会越陈越香，毕竟酒液中含有高达6500个微生物分子时刻在发酵，让酒味更加馥郁芳香。清明前后，选这款酒，既可以自饮，又可以送礼，其包装精美玲珑，复古大气。

好了，今天的分享告一段落，感谢你的耐心阅读，大家有何看法不妨留言？