鸡蛋对娃好，但最怕这样吃！8个吃蛋小常识

鸡蛋可以说是“全营养食物”，钙铁锌、维生素ABCDE、蛋白质它有，你不知道的脑磷脂、半乳糖、β-胡萝卜素等它也有。

而且它价格实惠，制作简单又好吃，几乎是家家必备但人（蛋）红是非（问题）多：

今天我整理了鸡蛋的8个小常识（也是常见误区），最后1个很多人都做错了，快来自测一下

土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？

从营养价值来说，两者差别不大，按需选择即可。

我身边确实有很多人认为农家散养的鸡下的蛋，比养鸡场笼子里批量饲养的鸡下的蛋，营养更好。

是不是更营养，不是鸡说了算，还是要看数据：

土鸡蛋的蛋白质、维B1、钙、锌等含量比普通鸡蛋略高一些；而它的脂肪、维A、维B2、硒要比普通鸡蛋略低一点；但总体上相差不大。

既然两者营养价值差不多，不差钱的就闭眼选，或者你觉得哪种口感更好就选哪种。

白皮鸡蛋比红皮的营养？

蛋壳颜色和营养没关系，二者营养差别也不大。

以貌取“蛋”，蛋也是不服的。

蛋壳的颜色由一种叫做原卟啉色素的物质决定的，主要和鸡的品种有关。

根据《中国食物成分表》的数据显示，红、白皮鸡蛋的营养成分整体也相差并不大。

白皮鸡蛋比红皮的营养？

蛋壳颜色和营养没关系，二者营养差别也不大

所以不管是白皮蛋还是红皮蛋，能提供营养的都是好蛋。与其纠结哪种蛋营养更好，不如琢磨一下如何让宝宝更愉快吃蛋

鸽子蛋贵，比鸡蛋营养？

营养总体差别不大，建议多换着吃。

除了鸽子蛋，你可能还会问鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋....哪种更有营养？

虽然不同蛋的营养价值有些许差异，但总体上差别不大。有些蛋贵，只是因为养殖成本高、产量低，商家可不会测量蛋的营养素再定价。

我的日常选择就是时不时更换着买不同的蛋，只是为了给孩子更多样化的体验。（希望他的童年更丰富多彩）

感冒发烧不能吃鸡蛋？

可以吃！只要是不对鸡蛋过敏的宝宝，生病也能吃！

说发烧不能吃鸡蛋的原因是鸡蛋作为高蛋白食物，有食物热效应，会使体温升高。那这么说的话，鱼肉虾都不能吃，都是高蛋白的。

其实央视的《是真的吗？》节目已辟谣。这种热效应对人体的体温影响是可以忽略不计的。

我家宝宝在感冒发烧时，我也会给他吃鸡蛋，不过我会做成鸡蛋羹、蛋花汤、蛋花粥等，这样既好消化，也能补水。

蛋黄易过敏，推迟添加？

延迟添加，并不会预防宝宝过敏，反而可能会加重过敏风险！

有人说鸡蛋是8大过敏原之一，要延迟添加，满8个月添加蛋黄，添加蛋白则更晚，甚至有说要满1岁的。

但研究发现：延迟添加，并不会预防馋宝过敏，反而可能会加重过敏风险。当然也不能早于4个月添加。

一般，宝宝第一口的选择是富含铁红肉泥或高铁米粉，

随后就可以选择添加蛋黄了，不过建议蛋黄和蛋白分开添加，各自观察2~3天

溏心蛋软嫩，适合娃吃？

小心鸡蛋被沙门氏菌污染，引起腹泻等疾病！

鸡蛋易受到沙门氏菌、大肠杆菌等污染，这些致病菌要在高温下才能被消灭。所以像溏心蛋、温泉蛋等，这些没有煮熟的鸡蛋，就可能携带病菌。

若宝宝吃了被污染又没熟透的鸡蛋，可能会引起胃肠炎等疾病，所以ta的辅食一定要做熟、煮透哦~

如果想保留鸡蛋更多的营养，主要看烹调温度

制作方式排序：蒸 煮 炒 煎 炸。

鸡蛋常温保存就行？

室温下（25摄氏度）的品质会很快下降，营养也流失的比较多。

建议将鸡蛋放在冰箱冷藏室（ 4 ）保存，当然南方冬天室温低（不开空调）放哪儿都行，反正都很冷

对了，尽量在最佳保鲜期（30~40天）内吃完哦~我一般一次买10来个蛋，全家人一起吃，几乎没碰到过变质的蛋。

新买的鸡蛋，洗干净在存放？

最好别洗，或现洗现吃！

这是因为蛋壳表面有一层胶状薄膜，是鸡蛋天然的“防护衣”、“保鲜罩”。

如果这层保护膜被洗掉，微生物会更容易侵入鸡蛋，从而加速鸡蛋的变质。

听到这里你是不是想问：不清洗，太脏了怎么办？可以直接买干净的鸡蛋，商家清洗过的，但是人家洗完会重新上保护膜。

ps：带“鸡屎”的鸡蛋一般带病菌比较多，尽量少买或不买，或者现洗现做哦~

文末小彩蛋

早餐经常吃水煮蛋的馋妈，你会不会吐槽鸡蛋皮很难剥掉。

其实，有科学家煮了500多个鸡蛋后发现：煮熟后，蛋壳越难剥就说明鸡蛋越新鲜。吃到这种鸡蛋的宝妈，现在会不会有点小开心呢