#夏方养生指南#

鸡蛋，作为生活当中常见的一种食物，也是很多家庭当中的常备早餐，尤其是对于上班族来说，早上起床没有充足的时间做早餐，也会选择吃1~2个水煮鸡蛋，有助于增加饱腹感为身体补充营养，提供能量。

而且鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，微量元素，钙质，维生素以及丰富的矿物质，可以有效为人体补充营养，提供能量、其氨基酸组成，也与人体组织蛋白最为相近，更利于人体消化吸收，也有着滋阴润燥，养心安神，年年益寿之功效。

尤其是早餐的时候，吃鸡蛋可以满足人体一天所需的营养能量补充，正所谓一日之计在于晨。我国肝病专家李兰娟院士，也曾经强调，早餐是养肝黄金期，由此可见早餐对于人体的重要性。

如果你的早餐时间比较紧张，建议大家可以吃1~2个水煮鸡蛋或者喝一碗开水冲鸡蛋，坚持饮用一段时间，不仅可以帮助身体补充营养，提供能量，还可以发生不一样的改变。

“开水冲鸡蛋”再滴香油，身体会怎样？不妨听听医生怎么说？

早在以前经济匮乏的时候，老一辈的人会在早餐的时候，选择开水冲鸡蛋，可以有效地卫生及补充营养，提供能量，也可以增加饱腹感，满足人的一天当中的营养需求，那么每天坚持喝完开水冲鸡蛋，到底可以收获哪些好处呢？

【保护肝脏】

肝脏作为人体最重要的排毒解毒器官，肝脏虽然功能强大，但也是非常脆弱的，还需要大家在生活当中多加呵护。

人体在经过一晚上的休息之后，身体当中的食物完全被消化吸收，早上起床及时补充蛋白质和微量元素，可以有效地唤醒胃动力，促进消化吸收，也能够达到养护肝脏的效果。

【润肺止咳】

如果能够在早上起床坚持喝碗开水冲鸡蛋，可以有效地起到润肺止咳的功效，特别是在冬季寒冷、气温偏低的时候，空气比较干燥，早上起床会出现咳嗽，喉咙发痒发干的情况，这对整个呼吸系统来说，都存在着巨大的危险。

如果能够坚持喝一碗开水，冲鸡蛋可以有效的滋润肺部，起到润肺止咳的功效，更好的保护肺部健康。

【清热降火】

早上起床及时准备一碗开水冲鸡蛋，再滴几滴香油，可以有效地中和鸡蛋的口感，满足人体对于营养的需求，也可以加快身体的新陈代谢，改善肺火旺盛的情况。

尤其是出现咳嗽、痰多等肺部不适的话，可以坚持喝碗开水冲鸡蛋，有效地保护肺部健康清热降火，减轻身体的负担。

【呵护肠胃健康】

对于很多年轻人来说，早上时间比较匆忙，经常会直接吃早餐，直接去上班，这样的话就会导致身体吸收不到充足的营养和能量供应，还没到中午肚子就会饿的咕咕叫，伴随着腹胀的感觉。

如果能够在早上起床及时喝完开水冲鸡蛋，可以有效的增加饱腹感，也可以滋润胃部，更好的改善胃炎、胃溃疡等胃部疾病，而且鸡蛋当中的营养素，也可以增强胃动力，保护受损的胃黏膜，提高消化系统的功能。

【保护视力】

鸡蛋当中含有丰富的营养成分，其中包括米黄素和叶黄素。这两种物质都可以很好地保护人体视网膜。

对于长时间用眼过度的人群来说，如果感觉到眼睛干涩疲劳，视物模糊，可以养成每天坚持喝完开水冲鸡蛋的习惯，有效地改善视力，缓解视力疲劳，让眼睛更加清透，减少辐射对于眼睛的伤害。

开水冲鸡蛋的正确做法：

建议大家在选择开水冲鸡蛋的时候，一定要用完全煮沸的热水冲泡，可以有效地杀灭鸡蛋当中的细菌病毒以及寄生虫。

大家在选择鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋外壳清洗干净，然后蛋壳放入开水当中烫，10分钟左右的时间。

然后用来冲鸡蛋的容器当中倒入开水，将容器烫10分钟左右，也能够起到杀菌消毒的效果，又可以保证鸡蛋液，能够被完全冲烫至完全熟透。

在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

为了保证蛋液能够完全被烫熟，建议大家冲入开水之后，要马上加盖焖上焖至降温到60度左右时，再进行调味。

延伸1--开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这几点：

----发热的人限制吃。

对于正处在发热期间的人群来说，是不建议吃鸡蛋的，虽然鸡蛋营养价值丰富，但是进入机体之后，可会分解产生比较多的热量，更会导致体温增加，给人体带来不必要的温度。

----有基础疾病的人不适合吃。

一般情况下，开水冲鸡蛋当中的蛋白质不易消化吸收，因为在代谢的时候，会加重肝脏肾脏的负担，所以对于本身患有肝脏疾病的人，比如肝炎，肝硬化，或者患有肾脏疾病的人群来说也是不适合喝开水冲鸡蛋的。

----搭配其他食物一起吃。

伊顿营养，健康的好早餐，至少要满足碳水化合物的主食蔬果和富含蛋白质的食物，而开水冲鸡蛋，可以满足富含蛋白质的食物这一条。

可以再搭配馒头，花卷，全麦面包和小米粥等主食，再搭配一些水果，比如黄瓜和圣女果，可以再搭配点坚果，更有助于食物的多样化，为人体补充营养。

延伸2---鸡蛋在冰箱里保存，应该大头朝下还是小头朝下。

鸡蛋小头朝下竖放。

当大家购买回鸡蛋之后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对于完好无损的鸡蛋，用干净的布或纸轻轻擦拭干净，然后用鸡蛋小头朝下，大头朝上的方式放入冰箱当中冷藏。

鸡蛋在冰箱内最多可存放40天左右的时间，常温条件下一般为10~15天，如果存放时间过长，鸡蛋的营养成分和新鲜度就会受到影响，还会因为细菌病毒的入侵发生变质，导致鸡蛋出现问题。

各位看官，今天的知识，就为大家分享到这里了，我们下期再见。