酒水作为世界三大功能性饮料之一，现已融入人们生活中的方方面面，无论出席任何场合总少不了酒水的陪伴，小酌怡情，大酌伤身，医学专家研究表明，适当饮酒有益健康，长期大量酗酒则会严重伤害肝脏，影响内脏器官的正常功能。#夏方养生指南#

国际癌症研究机构已将酒精列入二级致癌物清单中，长期大量酗酒会给身体带来无法挽回的后果，酒精中的乙醚和乙醇不只会损伤肝脏健康诱发酒精肝，还会影响，身体其他器官和组织的正常功能。

提到喝酒，不得不说的一定是下酒菜，对于长期酗酒的人来说，花生米可以说是必不可少的下酒菜，花生米又被称为长寿果，其中所含的营养物质是很多食物无法替代的，常吃花生米能够起到养胃护胃的效果，是不少饮酒者的最佳下酒菜。

花生米的制作方式有很多，比如：油炸花生米，老醋花生，花生酥，花生糖等，无论是怎样的制作方式，总能给人眼前一亮垂涎欲滴的感觉，有人说喝酒时不能吃花生米，这种说法是否可靠呢？不妨听听医生的回答。

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喝酒时为啥不能碰花生米？

有关喝酒过程中不可以食用花生米的传言，这种缺乏科学依据的说法，没有任何理论做支撑。但并不表明这句话没有意义，这里说的花生米，不是常吃的生花生和水煮花生，则是油炸花生米。

花生米质地比较坚硬，进入肠胃会造成胃底曲张静脉破裂出血，最严重的话会危及生命安全，但是我们也要值得注意的是，喝酒是不能和油炸花生米同时进行，偶尔吃一两次是没有关系，长时间吃会导致油脂，堆积在肠道内引发三高疾病。

花生米中存在一些有益成分，可以实现脾胃滋养的作用，喝酒过程中适量食用花生，不妨吃点水煮花生，将摄入量有效控制好。

对于肠胃功能完善的人来说，喝酒前直接食用一点生花生，可以在肠胃表面产生一层保护膜，减轻酒精刺激胃黏膜的程度，降低消化系统受到的伤害。

综上所述：喝酒时并不是不能吃花生米，只要控制好花生米的摄入量，注意烹饪方式即可。

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医生：喝酒尽量少吃这5种“下酒菜”

（1）生冷的海鲜

喝酒的时候也不要吃一些生冷的海鲜，海鲜中含有硫胺素酶，进入体内会破坏维生素B1经常食用会造成维生素B1的缺乏，大量酗酒会造成维生素B1，严重流失。

一边喝酒一边吃生冷的海鲜，会使体内嘌呤含量升高，严重影响肾脏功能，诱发高尿酸血症，若不及时改正，还会增加日后患痛风的几率。

（2）凉粉

夏天喝酒的时候有些人喜欢吃凉粉，觉得这样吃会很舒爽，但是有些凉粉在制作的过程当中，会加入明矾，这些明矾会减慢我们内部胃肠的蠕动，如果在喝酒的时候你吃了凉粉，就会让酒在自己的胃内停留时间加长，时间长了对胃的刺激也就大了。

明矾、酒精都得依靠肝脏来解毒的，如果把它们放在一起，就会增加肝脏负担，让人们的健康受到影响。

（3）烧烤

啤酒配烧烤可以说是人间美味，但是人们却不知道这些烤过的食物里面有大量的脂肪和蛋白质，还容易造成癌变。

酒精不断地扩张人们的消化道血管，让消化道黏膜产生了损坏，这些致癌的物质就变得更容易被人们所吸收，所以喝酒的时候不要吃烤肉串，为了健康一定要牢记。

（4）榴莲

喝酒后的酒精会被消化掉，就是因为人体里面有乙醛脱氢酶，所以才能让人们把这些酒精排出体外。

喝酒时吃榴莲不利于乙醛脱氢酶的分泌，无法将酒精代谢排出体外，一边喝酒一边吃榴莲，会增加酒精中毒的发生率，严重损伤肝脏健康。

（5）腌咸菜

很多家庭在日常饮食中喜欢食用腌制类蔬菜，蔬菜经过腌制处理后能起到下饭效果，也能发挥下酒菜的作用，有比较不错的口感与味道，但经常食用对身体健康不利。

在制作腌制咸菜过程中，会添加大量食盐成分，本身体内摄入过量食盐就会影响身体运行。进行腌制后，有大量亚硝酸盐成分出现，食用亚硝酸盐，在身体代谢分解作用下，产生能致癌的成分。经常食用腌制咸菜，会降低体内脏器代谢运作效率，时间一长提高患胃癌的风险。

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长期大量酗酒会给身体带来哪些危害？

1、血压升高

长期喝酒给我们带来的是血压会瞬间升高，部分人上了年纪以后会有喝酒的现象，这会导致血压极其不稳定，长期大量饮酒会造成酒精刺激，饮酒后血压会突然升高，出现心跳速度加快。

若本身就是高血压患者，应控制每日饮酒量，不可贪杯，以免血压突然升高诱发高血压并发症。

2、诱发酒精肝

饮酒伤肝，这件事人尽皆知，肝脏作为代谢排毒的重要器官，人体每次饮用的酒，最终都会流入肝脏分解代谢，长期大量酗酒会使大量你和乙醇残留在肝脏中，影响肝脏代谢排毒的功能，诱发肝脏病变。

长期大量酗酒，发生酒精肝，肝硬化，脂肪肝，肝癌的几率会大大提高，若不想肝脏千疮百孔，请合理饮酒，控制好每日饮酒量。

3、降低免疫力

长时间喝酒也会降低自身免疫力，免疫力是抵抗外界病毒细菌的第1道屏障，免疫力下降就会引发感冒发烧以及各项器官方面炎症，免疫力低下的人不妨从控制饮酒量开始。

4、伤害口腔

喝酒也会给口腔带来很大的伤害，因为喝酒第一个经过的地方就是我们的口腔。长期喝酒的话，会伤害到味蕾的健康，很可能会导致味觉出现障碍。

长期过度喝酒的人，身上会存在食欲不振的现象，有些甚至会出现厌食的感觉，长期喝酒的人患上口腔癌、咽喉癌的几率也会增加许多。

5、损伤大脑神经

经常喝酒会让我们的大脑对于酒精产生一种依赖感，在没有喝酒的时候会觉得整个人都很不舒适。

长期喝酒的人多数都脾气比较暴躁，在生活中很少会有安静的时候，这都是因为酒精给大脑神经带来的伤害而导致。

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