北方小伙逛云南菜市场走红，一个菜都不认识，本地00后：我也不熟

没有出去旅游过，你就不知道中国到底有多大，各地习俗到底有啥不同？

最近北方小伙孙凯来到了云南旅游，作为一个旅游博主，孙凯的愿望便是用脚丈量祖国的大好河山，感受各地的人文风俗和美景。

要了解一个地方的人文风俗，最佳之地便是菜市场，于是孙凯到了云南后稍作休息便去了当地的菜市场，进入当地菜市场后，孙凯发现一个菜都不认识，感觉自己到了国外。

孙凯将这些云南特色的菜品晒在网络上，不小心意外走红了，获得了70多万的阅读量，评论量更是破千条，有位本地00后留言评论道：“我也不熟，只知道吃，也不知这些菜叫啥名字，反正就是挺好吃的。”

云南四季如春，植被丰富，物种多样，有人说在南方只有两种菜市场，一种是云南菜市场，另外一种是其他菜市场，可见云南菜市场的菜品丰富程度。

作为一个北方人，孙凯到底在云南菜市场看见了啥菜品呢？我们一起来看看吧，带大家增长见识。

芭蕉花苞

这个颜值很高像花苞一样的蔬菜，孙凯在众多菜品中一眼就相中了它，只是不知其名，也从未见过，只是觉得这个菜品太好看了，想必口味一定会很好吃。

这其实是芭蕉芯，就是芭蕉树开花之前的花苞，表皮颜色鲜红，呈现花朵状，将花苞清洗干净，去除里面的花籽，将它和猪肉牛肉一起炖着吃，非常的香。

著名文学作家老舍先生便很喜欢吃这个菜品，在文集中还写道芭蕉芯可以头晕，深受他的喜爱。

芋头花

在云南的菜市场，颜值高的蔬菜可真不少，这种粉红色像花朵一样的蔬菜名为：芋头花。芋头花可是春夏期间的一道美味菜品。

将芋头花茎上的皮撕掉,撕的时候要注意带手套，不然会很痒，另外把花蕾里面的绿色花心去掉，然后摘成段，放入锅中焯水放凉。

然后和猪肉一起入锅爆炒，或者是将芋头花和油炸粉混合在一起，然后放入锅中进行油炸，这样做出来的芋头花焦香鲜美，很是美味。

刺脑包

孙凯看到这个菜品后很怀疑这样的树叶也能吃？

但其实这种蔬菜名为刺脑包，又名刺嫩芽，云南每个地方对其的称谓会不一样，但却是当地最具特色的食材，看起来一点都不像是国内的蔬菜，反而像是阿拉伯地区的特色食材。

将刺脑包清洗干净，和鸡蛋猪肉一起爆炒，口感清爽鲜美，深受当地人喜爱。

羊奶果

在这个菜市场里，孙凯还看见了一种像小番茄一样的食材，虽然从未见过这种食材，但是卖菜的阿姨表示，这个可以当水果吃，孙凯觉得一定会很好吃，于是购买了2斤回去。

其实这种食材名为羊奶果，可以直接当水果吃，也可以炒着吃，还可以做成果酱，一瓶羊奶果制作而成的果酱价格比番茄酱还贵。

如果是炒的话，可以将它和鸡蛋，猪肉等食材放在一起爆炒，营养价值很高，味道很是独特，当地老人和小孩都很爱吃。

刺五加嫩芽

这种像树苗一样的蔬菜，叶子上呈现锯齿状，根茎处还有小刺，一般这样的树叶是不能吃的，之所以树木会长刺，这是植物一种自我保护的生存意识。

但是这种刺五加嫩芽却是可以吃的，这种食材比上海人爱吃的香椿还稀少，清洗干净用来炒蛋，或者是清炒，都是非常美味的。

折耳根

这种粉红色的食材孙凯看见后也不认识，经过店老板的介绍后才知道这是折耳根，孙凯其实以前见过折耳根，但从未见过这种样子的折耳根，明明就是加粗加大号的，这样一个折耳根，抵四五个四川的折耳根。

孙凯看见菜市场这些自己不认识的蔬菜后，感觉自己仿佛置身于国外，在云南的菜市场里，连折耳根都变得不一样，更别说其他的菜品了。

对此，你是怎么看的呢？你认识这些食材吗？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。