到了春天，很多人情绪很低落，非常容易春困，特别容易疲倦，整天的精气神非常差，平常的胃口很差，食欲明显下降，如果家里有孩子，家长一定要满足孩子的营养，多给孩子吃绿色蔬菜，今天推荐我家娃娃最爱的下饭菜肴——木须肉，菜肴色泽很好看，有荤有素，营养又解馋，提供身体所需的营养，让个头慢慢增长。许多人没有吃过这道木须肉，到底如何烹饪此菜呢？赶快学一学此菜的正确做法吧。建议家长：有钱没钱，常给孩子吃这菜，简单易学，营养解馋身体棒。

【木须肉的烹饪食谱】

食材准备：选购半根胡萝卜，一根青皮黄瓜，黑木耳15克，黄花菜10克，选购新鲜精瘦肉250克左右，少许食盐，适量料酒，一个鸡蛋清，适量玉米淀粉，食用油若干，清水足量，两个土鸡蛋，大葱和小葱少许，蒜头几瓣，料酒一勺，半勺生抽，一小勺老抽，食盐和白糖少许，水淀粉一小碗，香醋少许，鸡精和胡椒粉少许，其他佐料。

详细烹饪步骤：

第一步：购买好全部的食材，将胡萝卜和黄瓜去掉两头洗净，胡萝卜和黄瓜分别切成菱形，备用。

第二步：黑木耳用温水泡开，用剪刀去掉黑色的根蒂，干黄花菜用温水泡一泡，掐掉黄花菜的花蕊。

第三步：起锅煮一大锅热水，倒入黑木耳，黄花菜和胡萝卜焯烫，可以撒上一些食盐，焯烫后捞出，沥干水分。

第四步：精瘦肉去掉肥肉或筋膜，猪肉洗净切成若干薄片，肉片全部放入碗里，加上一丢丢食盐，调入少许料酒，加上一个鸡蛋清，调入玉米淀粉，撒上胡椒粉，迅速让肉片迅速抓均匀。

第五步：土鸡蛋磕入碗中，调入凉白开少许，撒上食盐搅散，葱和蒜切成小段，锅中烧一些清水，撒上食盐少许，滑入肉片，等待肉片凝固成形，捞出控干水分。

第六步：锅底提前烧热一会儿，滑入鸡蛋液至凝固，鸡蛋煎熟炒散，锅底留一些油，加上葱姜蒜爆香。

第七步：倒入黑木耳和黄花菜煸炒20秒，倒入黄瓜片和胡萝卜片，迅速炒至断生，最后倒入肉片。

第八步：倒入一小勺料酒，加上半勺老抽，生抽少许，调入一些食盐和白糖，加上若干水淀粉勾芡，最后倒入炒熟的鸡蛋。

第九步：迅速地翻炒几下，滴入香油，加上若干葱花，出锅，这道木须肉就做好了，荤素搭配，特别下饭。

木须肉是饭店常见的菜肴，主要用胡萝卜，木耳，黄瓜和肉片，鸡蛋制作而成，菜色特别好看，清爽又解腻，改善我们的食欲，营养又解馋，实在是太下饭了。

你们有没有吃过这道木须肉呢？（所有图片来自网络）