潮汕牛肉火锅真的馋了，第一次被服务员的话吓到了，但真的好吃-

随着生活的品质升级，我们遇到了不少的美食，在网络上有被安利的时候，但也有踩雷的时候，美食在任何地方都不会受到冷落，在不同的时期，不同的时代，都有新的美食诞生，也有不少美食，是从很久很久一直流传到现在的，除了日常吃的，还有宫廷的满汉全席外，有个美食也是很久很久以前就有的，那就是火锅

火锅在以前根本就不叫火锅，但是都是一样的方法，将洗干净的食材放在滚烫的水里，涮熟，然后放在自己的嘴里，对于食材的新鲜程度，要求是非常的高的，一旦食材不新鲜，就会导致一整锅的变质，其实火锅在现在已经形成了独特的文化，其中南方地区，非常出名的就是潮汕牛肉火锅还有粥底火锅了

潮汕牛肉火锅是一个神奇的存在，当你第一次吃潮汕的牛肉火锅的时候，服务员跟你说可以先喝汤，这时候千万不要慌，这是真的，潮汕的牛肉火锅主要就是涮的肉，当地也是多以清汤为主，可以是猪大骨熬的骨汤，也有可能是蘑菇类的菌汤，只有清淡的汤才能吃出肉的肉香

牛肉的部位也被人们分的非常的清楚，无论是吊龙，匙仁还是胸口朥，都是被精心的处理过的，牛肉的每一片都被切得非常的薄，没有其他酱料的腌制，就是纯肉，每个部位的肉还有不同的涮肉时间，保证了肉的最优吃法，除了牛肉火锅的特别，还有酱料的特别，无论是什么，都可以沾上一点沙茶酱

在潮汕吃一点正宗的牛肉火锅是非常棒的，除了牛肉之外，还有牛肉做成的丸子，潮汕手工捶打的牛肉，纯肉的牛肉丸，没有丝毫的参假，弹性非常的足，最出名的估计还是周星驰电影里面提到的撒尿牛丸，没错它就是正经的潮汕火锅的主角了，非常的美味