山西省中医院内分泌科 张丽娟

春天的护肝菜

随着天气转暖，春的气息越来越浓了。不少朋友都知道，春季是养肝的好时候。

那么，您知道春季有哪些养肝的好食材吗?

菠菜就不错!

中医认为，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有解热毒、通血脉、利肠胃之功效。

春天吃它，不仅口感最嫩，还有滋阴平肝、清理肠胃热毒的作用。有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。

菠菜的养生功效

1.通肠导便、防治痔疮

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

2.促进生长发育、增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。多吃菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。