导语：红薯口感香甜软糯，再加上现如今大家对于养生知识的不断了解也都知道了，适当的多吃一些粗粮，能够给身体健康带来好处，所以红薯成为了人们餐桌上必不可少的一种美食。

但是也有一部分人表示自己根本就不敢吃红薯，因为自己患有糖尿病，红薯吃起来这么甜，肯定会升高身体里的血糖数值。

所以对于糖友们来说，大家一直把红薯当成“洪水猛兽”，想吃却不敢吃，实在是太折磨人了！那么对于糖尿病患者而言，平时到底能不能吃红薯呢？

很多人说红薯是粗粮，尽管它很甜，但是还是能吃的，那么吃了以后到底是升血糖还是降血糖呢？不要着急，我们一起来了解一下。

红薯有什么营养成分？

红薯当中含有大量的果胶和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，调节肠道当中的有益菌群，有助于缓解便秘问题。

并且红薯里含有丰富的胡萝卜素，这种物质会在身体里转化为维生素a能够带来保护眼睛预防夜盲症的效果。

红薯中的β-胡萝卜素、维生素C能够起到抗氧化的效果，帮助抗脂质氧化，对于预防动脉粥样硬化有着一定的作用。

除此之外，红薯里的叶酸和维生素B6有助于降低血液里的半胱氨酸水平，可以避免它受到损伤。

红薯很甜，但却是粗粮，糖尿病患者到底能不能吃？

首先在这里明确的告诉大家一点对于糖尿病患者而言，平时是可以吃红薯的，甚至能够用红薯来代替部分主食，口说无凭，我们先来了解一下红薯和米饭的营养成分对比：

注：约每100克食物中的含量

从上面这组数据上来看，红薯不管是热量还是升糖指数都小于白米饭，并且与米饭面食这种高碳水化合物相比较，红薯的碳水化合物含量是比较少的状态。

所以甚至可以用红薯来代替部分主食，这也是红薯能够帮助降血糖的说法由来。

除此之外，红薯当中富含丰富的果胶和纤维素，容易提高饱腹感，并且膳食纤维能够有助于延缓食物当中的脂肪和糖分吸收。

适当的吃一些红薯不会容易导致脂肪和热量摄入超标，所以对于血糖偏高的人士而言，平时是完全可以吃红薯的。

但是也要提醒大家一点，虽然红薯的热量比较低，升糖指数也比较低，但是红薯里依旧是有一定的糖分，如果长期大量的吃还会容易升高血糖，而少量的摄入则不会影响到血糖水平。

糖尿病患者想吃红薯，需要牢记这4点

注意烹饪方式

有相关研究证明，油炸的方式会更容易使红薯里的营养物质流失，而且油炸过的红薯热量会更高。

所以对于血糖比较高的人来说，平时在吃红薯时一定要注意烹饪方式，不要选择油炸的方式，尽量是去选择水煮或者是清蒸。

放凉一些再吃

红薯是淀粉类的食物，血糖生成指数会受温度的影响，血糖越高食物越容易被消化和吸收。

刚出炉的红薯香甜软糯可口，血糖的生成指数是76.7，而大于70的话，就是高升糖指数的食物了。

但是放凉的红薯血糖生成指数是54，这两者之间相差了20左右。

所以对于糖友们而言，在吃红薯时可以把红薯放凉一会再吃，这样会使血糖上升的速度变慢一些。

用红薯来代替部分主食

根据计算得出每100克红薯产生的能量大概是相当于25克大米，这也就是说糖友每吃100克红薯，就得少吃半碗米饭。

所以想吃红薯时就一定要减少主食的摄入，同样如果选择是吃紫薯的话，每吃100克也要减少25克的主食。

从血糖生成指数上来看，煮红薯的血糖生成指数是77%，而大米饭的血糖生成指数是82%，煮红薯更低，所以用红薯来代替部分主食，可以更好的降低血糖。

注意吃饭顺序

虽然红薯的血糖生成指数比大米低一些，但是也不能吃太多，吃太多的话同样也会使血糖升高。

建议大家每天最多吃100克红薯，并且进食的顺序也要多加注意。

《中国2型糖尿病膳食指南》建议吃饭时以蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐，这样能够降低餐后血糖的波动幅度，所以糖友们在吃红薯时，也可以按照这样的顺序来吃。

除了合理吃红薯，糖友饮食方面，不要踏入这3个误区

不吃早餐可以控制血糖？

有许多糖尿病患者都有肥胖的问题，他们认为肥胖是导致血糖升高的一大因素，所以会选择通过不吃早餐的形式来限制热量的摄入，因为这样就能够控制血糖了。

但其实如果想要真正的控制血糖，就应该选择合适类型的食物来提供营养，但是一日三餐需要保持规律。

如果经常不吃早饭，能量供应不足，除了会影响肝脏，也会出现胰岛素抵抗，这样反而会容易使血糖失去控制。

单纯吃素能降糖？

许多人认为单纯吃素可以帮助减少热量和糖分的摄入，有助于改善糖尿病病情，但是大家却不知道这样的饮食方式会容易导致营养不良的问题出现。

如果想要保持身体健康，合理控制血糖，在饮食方面不要太过盲目，荤素正确搭配，身体需要各种各样的营养物质，而单纯吃素就会容易导致一些必须的营养物质缺乏。

长久以往就会容易导致免疫力和抵抗力降低，这样反而不利于稳定控制血糖。

高脂肪食物对血糖没有影响？

很多糖尿病患者都认为血糖升高是因为吃糖太多导致的，跟吃高脂肪的食物没有关系，所以平时会控制糖分摄入，但是一点也控制不了脂肪的摄入。

其实这样的想法也是错误的，经常摄入脂肪含量比较多的食物会容易导致脂肪堆积在身体里，而这种情况很容易导致胰岛素分泌不足，使胰岛素功能下降，所以大家平时也要控制脂肪的摄入。

结语：最后再提醒一下各位糖友，虽然红薯当中的营养价值非常丰富，但是在吃红薯时也要记住上述所讲到的几点，这样既营养又健康，血糖还不会升高！