山西村上的小店开门就爆满，羊汤20一份全是肉，招牌却是打油糕-

山西是煤矿的产区，在很多人的印象当中，山西是一个爱出煤老板的地方，其实当地除了经济比较发达以外，美食的文化也是非常浓郁的。就像这个村上的小店，虽然它没有太多的客流量，但有很多老顾客的支持，所以店里的生意还是不错的。

其实在很多人的印象当中，如果把饭店开到比较偏僻的地方就不好经营下去，其实这也是一个比较实际的情况，这也是为什么大家开店都喜欢去人流量比较大的地方的原因，但是今天的这个老板，他确实把自己的小店开到了农村，还不是一个小破店，而是一个装修比较好的二层小楼，看到这里是不是能够体会到山西人的富裕？

这家小店在外边看非常的普通，但是走进去一个宽敞的大堂，瞬间会让你心里特别的敞亮，然后装修也很好，卫生收拾得比较干净，最重要的是老板娘也比较热情，他说自己的小店空间比较大，不仅能够接生日宴、婚宴、包桌，还能够接一些公司里的团建。

其实店里的生意能够这样好，主要是因为它的特色羊肉汤，还有它的菜品比较齐全，不仅有凉菜、热菜、特色菜，还有蒸菜和炖菜，其实前面的三种是比较常见的，但蒸菜和炖菜一般的饭店还真的没有，其实说白了想让一个小店的生意好，只要它有特色，能够让顾客吃得住，不管位置在哪里，总有红火的一天。

据老板说，他们店里最大的特色是两种，一个是羊汤，价格比较贵，卖20元一份，但分量很足，尤其是羊汤它是奶白色的，这能证明老板是用真材实料熬出来的汤，整个汤的味道非常的好，羊肉吃起来也比较鲜嫩。而且当地人也喜欢在羊汤里面加入一些粉丝，这样吃起来的感觉会更好。

还有一个是半打油糕，这个价格就比较便宜了，10块钱能买6个，它炸的表面都有气泡，吃到嘴里的口感先是酥脆，后是软糯，非常的好吃，也很受当地人的喜欢。很多老顾客说这家店除了他的招牌菜以外，就是炒菜做得也非常好吃，而且老板和老板娘两个人都非常的实在，用料也比较好，做出来的味道那就更好了，其次他们家的糍粑、馏米做的也比较好。

其实这家店能够红火，至今就说明了一个道理，就是老板家的菜非常符合当地人的口味，而且品种很多，能够让大家自由的选择，不会吃饭了。