春天到了之后，天气变得越来越暖，同时白天时间变得越来越长，夜晚时间会相应减短，孩子们在这个季节要多睡觉，保持充足的睡眠，有句话说的好:“春困秋乏夏打盹”，春天的时候特别容易犯困，孩子上学特别容易觉得疲惫，想要营养均衡，孩子精神好的话，一定要记得多给孩子吃“三荤三素”，切记特别油腻的荤菜尽量少吃，吃一些新鲜的蔬菜和水果，对身体更好。

春季多吃三荤三素。

一，鲫鱼。

推荐菜谱【奶白鲫鱼汤】

食材:鲫鱼，姜盐，植物油，葱，姜，料酒。

做法:1.首先准备几条野生的鲫鱼，把它清洗干净，去掉内脏，控干表面的水。

2.在炒锅里面加入植物油，加热到6成热，放入葱姜爆香，转到小火把鲫鱼放进去，两边煎至金黄，倒入料酒。

3.再加入超过鲫鱼的沸水，转到大火慢慢地去熬制，煮20分钟之后，在里面加入盐和少许鸡精即可出锅。

二，鸡肉。

推荐菜谱【红烧鸡块】

食材:鸡腿，干辣椒，花椒，八角，姜，葱，大蒜，老抽，生抽，豆瓣酱，蚝油，冰糖，盐，花生油。

做法:1.先把鸡腿处理干净，控干表面的水，再把它切成小块放入锅中，加入超过鸡腿的清水，把水烧至沸腾继续焯水两分钟，把鸡腿捞出来，冲洗干净控水备用。

2.把大葱切成斜段，干辣椒切成小段，生姜切片，大蒜去皮切成小粒，在炒锅里加入植物油，加热到7成热，放入葱姜蒜和辣椒爆香，再放入豆瓣酱煸炒出红油，保持小火去炒，加入鸡块，倒入生抽、老抽。

3.再加入少许清水，等鸡块的颜色发深之后，放入八角、花椒，加入冰糖和蚝油，加入超过鸡块的清水，把水先烧开之后再转到小火，继续炖30分钟。

4.最后用大火去收汁，等汤汁比较少了之后，再撒上一撮的小葱花即可出锅装盘。

三，虾。

推荐菜谱【油焖大虾】

食材:大虾，生抽，老抽，蒸鱼豉油，香醋，料酒，白砂糖，葱，姜，蒜，玉米淀粉，植物油，盐，鸡精。

做法:1.先把大虾清洗干净，去掉虾须虾线，然后用适量的玉米淀粉裹到虾外面薄薄的一层。

2.找一个小碗，在里面提前倒入生抽，老抽，蒸鱼豉油和白糖，搅拌一下，做成料汁。

3.炒锅里放油，加热到7成热，放入葱姜蒜爆香，再放入虾开始翻炒，炒至颜色变红，放入调好的酱汁，加入少许的食盐，再倒入料酒，加少许清水，盖上盖子去焖两分钟。

4.掀开盖子之后，在锅边淋上少许的香醋，撒上一撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。

四，春笋。

推荐菜谱【春笋小炒】

食材:春笋，朝天椒，葱，老抽，生抽，料酒，白糖，盐。

做法:1.把春笋先去掉硬硬的壳，清洗干净，再从中间切开，改刀切成小段。

2.炒锅里加水，先把锅里的水烧开，再把春笋放进去焯水5分钟，捞出来控水备用。

3.准备一个小碗，在里面倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，加少许白糖和食盐，搅拌均匀，做成酱汁备用。

4.锅中倒花生油，加热到六成热，放入春笋，炒至表面微微变黄，这时再把调好的酱汁倒入锅中，放入辣椒和葱段快速的翻炒成熟即可出锅。

五，韭菜。

推荐菜谱【炝锅韭菜】

食材:韭菜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，花生油。

做法:1.把韭菜摘洗干净，然后控干水切成两厘米左右的段。

2.把辣椒切成小段，在锅中倒花生油，加热到六成热，放入辣椒爆香之后放入韭菜，再加入一勺盐，翻炒一分钟。

3.最后撒上少许的鸡精，翻拌均匀即可出锅。

六，菠菜。

推荐菜谱【芥末菠菜】

食材:菠菜，芥末，粉丝，葱，姜，香醋，盐，香油，鸡精，胡萝卜。

做法:1.首先把菠菜清洗干净，放入沸水中去焯水一分钟，捞出菠菜之后，继续放入凉水中过凉，取出菠菜切成两厘米左右的段。

2.把新鲜的胡萝卜清洗干净去掉皮，然后用擦丝器擦成细丝备用。

3.粉丝要提前放在温水中去泡发，泡到非常软之后再放入沸水中，一分钟捞出。

4.把粉丝，胡萝卜丝和菠菜混合均匀，准备一个小碗，在里面倒入一勺芥末，加入少许的凉开水和均匀，倒入菜中，再放入姜，葱，盐，香醋，香油，鸡精翻拌均匀即可。