说真的，这些食物不适合放冰箱里-

您的冰箱里都有啥？剩下的饭菜、切一半的西瓜、没吃完的巧克力、面包……可事实很多常见的食物，放冰箱只会加速腐坏，把冰箱变成细菌滋生的温床！

不适宜放冰箱的食物

1、香蕉、芒果、菠萝、木瓜

以上这些热带水果不适合放冰箱。另外，未熟透的水果如果放进冰箱，会因为持续低温而一直处于未熟透的状态，口感容易变差。如果水果购买时是冷藏的，买回家后就要尽早放冰箱，如果是在常温下购买，则等水果成熟了再冷藏。

2、巧克力、蜂蜜、果脯

巧克力的最佳储存温度是5 C~18 C，放冰箱储藏容易使表面糖霜，失去原来的醇厚香味和口感，如果环境潮湿还容易滋生细菌，发霉变质。但是夏天温度太高，可以用塑料袋封起来，放在温度相对较高的冰箱门边，尽早吃完。蜂蜜放冰箱后，会加速糖分结晶的速度，容易有沉淀物，影响口味，但不影响营养价值。

3、奶粉、咖啡粉、面粉

奶粉、咖啡粉等粉制品，如果没有密封好，放入冰箱内反而容易受潮，既影响口味，又容易发霉。

4、叶菜、土豆、南瓜、番茄

叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃，放冰箱很容易变蔫。土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、黄瓜、青椒、洋葱可以在室温下保存。西红柿如果放冰箱冷藏会变得软塌塌，鲜味减淡。

除了知道什么食物不能放冰箱，还要知道怎样给食物找到正确的位置，避免食物交叉感染、回潮、串味。

学会对冰箱科学分区

1、冷藏室

a）冰箱箱门

温度相对最高，适合放室温下也能暂存，不容易坏掉或者马上要吃掉的食品，如鸡蛋、奶酪、开封饮料、调味品等。

b）上层靠门处

上层温度要比下层稍高，适合放熟食、酸奶、甜点等，储存这些食品要避免温度过低。

c）上层后壁

后壁温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，如剩饭菜、剩豆制品、牛奶等。

d）中层靠门处

适合放各种绿叶蔬菜和水果，为防止冻伤蔬果应避免将其紧贴冰箱内壁存放。

e）中层后壁处

没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。

f）保鲜层抽屉

适合存放水果，以及购买后24小时之内要吃的冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品。如果保鲜层有两个抽屉，建议鱼类和肉类放在下层，和水果分开存放。

2、冷冻室

a）上层

温度最低，适用于速冻饺子、馄饨和其他速冻食品。食品冻硬之后，可以放在中间层。

b）中层

适合存放无需长时间加热的食物，如火锅食材、馒头、包子、冰激凌、熟食等，可以用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。

c）下层

适合放冻鱼、生肉、海鲜等，注意要生熟分开，避免交叉污染。

三个原则延长食物保存期限

1、冰箱摆放六七成满

冰箱如果塞得太满，会阻碍冰箱的冷空气对流，大幅降低冷冻性能，影响食物保存期限，还会缩短冰箱的使用寿命。所以，尽量选择大容量冰箱，装六七成满最适合。

2、热的食物尽量冷却后再放入冰箱

热的食物放入冰箱会导致冰箱内部升温，加速食物腐败从而缩短保存期限。冰箱冷藏室温度建议控制在4 以下，冷冻室可以控制在-18 C以下。

3、食物要先进先出

养成先进先出的习惯，先食用较早储藏的食物，避免错过食物的最佳品尝期限，造成浪费。

来源：生活小窍门

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