吃肉照样降血压！权威医学期刊教你这样吃，高血压风险降低26%-

我国成人高血压患病率已经达到23.2%，约每五个成人中就有一人患有高血压。高血压所致的心、脑、肾等血管并发症致死率和致残率高，带来了极大的公共卫生挑战。

最近发表在国际权威医学期刊《Hypertension》上的一项针对中国人群的研究，揭示了不同食物来源蛋白质摄入量及种类与新发高血压的关系，也为中国人该如何摄入每日的蛋白质作出了指引。

本研究通过采用24小时回顾法和称量法对调查12177名中国居民进行连续3天个人食物摄入量调查，结果发现中国人群膳食摄入的蛋白质80%以上主要来源于8大类食物，包括：精制谷物、全谷物、非加工红肉、加工红肉、禽肉、鱼肉、鸡蛋和豆类。在6.1年的中位随访期间，超过35%的参与者在随访期间出现了新发高血压。

同时，研究还表明，蛋白质来源的多样性与高血压发病风险呈负相关，即每天吃的蛋白质种类越多，高血压的发病风险越低。

不仅如此，研究第一次发现以下现象：不同食物来源的蛋白质与新发高血压呈U型、J型、反J型、L型、反L型关联。也就是说，我们不光每天吃的蛋白质种类要多，而且摄入的量也要适量，每种蛋白质不是越多越好，而是每一种蛋白质都有一个最适宜的摄入量范围，只有在这个范围内，高血压发病风险才最低。

换句话说：适量的摄入不同来源的蛋白质种类有助于降低高血压发病率，并且每增加1个类别，高血压发病风险显著降低26%。

研究还强调了豆类蛋白及鸡蛋来源蛋白在降低高血压风险上的优势。

总体而言，对于每种蛋白质，都有一个适当的水平，摄入达到这个水平时高血压风险较低。

所以吃肉降血压的秘诀就是：适量的摄入更多种类的蛋白质。这样不仅可以保证摄入不同的必需氨基酸，还能获得更好的营养状况、提高微生物群的丰富性和多样性。