猪肝、猪血有毒，不能吃？猪身上真正不能吃的，是这3个部位

“猪”在我们中国人的眼中，可以说浑身都是宝，大多数家庭中，几乎每日都少不了猪肉，甚至还有人说，世界上百分之五十的猪肉，几乎都被中国人吃掉了。不管是里脊、肝、脑花、猪蹄还是猪耳朵，猪身上的每一个部位，都能经过中国人独具特色的烹饪手法，变成一道可口的美食。即便是在疫情前后很长一段时间，猪肉价格大涨，但大家对猪肉的热情也丝毫没有下降，但是，真的如大家所说的那般，猪身上每一个部位都是宝吗？而有的人也认为，猪肝、猪血有毒，是不能吃的。其实不然，猪身上真正不能吃的，是这3个部位。

1.猪肾上腺

猪的肾上腺也被成为“猪小腰子”，位于猪肾的正上方，肉色是呈红色偏棕的，为什么说这个部位的肉，建议大家最好不要吃呢？因为肾上腺内部实际上是进行内分泌的“机箱”，可能会残留一些病原性微生物，如果人体摄入这个部位的肉，就有可能引起不适，甚至发生急性中毒反应，一般情况下的中毒反应表现为头痛、恶心、心悸乏力、眼睛模糊等症状，如果情况严重的话，还有可能导致人体血压急速升高，进而诱发一系列心血管问题。不过我们这里说到的小腰子，跟我们平日里吃的猪腰子是不一样的，去掉小腰子后的猪腰子，处理干净后，是可以吃的。

2.猪甲状腺

猪甲状腺就是我们所说的栗子肉，位于气管喉头的下端，这个部位的肉对我们人体的健康也是有影响的。我们不难想到，猪甲状腺必然是聚集了很多甲状腺素的，那此时，若是我们误食了没有处理干净且含有甲状腺激素的栗子肉，就很有可能会导致人体自身的甲状腺产生“机能抗议”，表现为功能亢进，会使人感到气不足、心慌、恶心难受、耳鸣等等。

3.猪淋巴结

猪淋巴结也被称为花子肉，猪淋巴结与人体淋巴一样，几乎全身都有分布，不过脖子部位较多，其成色为灰白色，像个小疙瘩一样，这个部位的肉，也是大家一定要剔除的。我们几乎每年都能听到“某地区的猪又有病毒感染了”这样的消息，而淋巴结是病毒发生病变最显著的地方，若是吃了没有将淋巴结剔除干净的猪肉，就很有可能导致遗留的病毒进入人体，导致大量的毒素侵袭人体的健康，进而引发人体中毒，甚至出现传染病。

可见虽然猪的营养很丰富，口感很好，但若是我们在挑选猪肉，或者自家宰猪的时候，没有将这些有害的部位剔除，那就给健康埋下了“隐患”，是得不偿失的。除了以上3种肉建议大家别吃之外，在我们购买猪肉时，也应该留意这几点，首先，摸起来黏糊糊的肉不要买，这一类肉大多是已经不新鲜的猪肉，很有可能已经变质了，所以可能会有大量的细菌繁殖，吃了不利于健康；其次，光泽度不高的猪肉不要买，新鲜的猪肉一般都会呈淡淡的粉色，如果颜色已经不鲜艳并有些暗沉，那这样的肉也是不新鲜的，不建议大家购买；最后就是闻起来有味道的肉，这样的肉不说也知道，已经存在变质的问题了，所以也不建议购买。

总之，上面所说到的3个部位，大家不要贪嘴去尝试，否则影响了身体健康，就得不偿失了。

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