1分钟教会你做琥珀核桃仁！孩子春天的营养小零食，香酥甜脆

春天到了，正是孩子发育长个子的最佳时机。

今天是38女神节，下午放了半天假，因为疫情的原因，孩子在家上网课，也没法像往年那样去逛街买买买了，只能呆在家了。

看见零食柜里躺着一大袋新疆纸皮核桃，这个核桃的品质很好，是春节时舅舅从外地带回来的，但是孩子不太喜欢吃生核桃，放置下午可就要浪费了。想起孩子前几天还挺喜欢吃我在薇安家买的琥珀核桃仁，就想趁着这半日空闲自己做吧！说干就干！

第一步：剥核桃。找出许久不用的核桃夹，咔嚓咔嚓，不一会核桃就剥好了。

手剥新疆纸核桃

第二步：锅里放些清水，烧开，把核桃仁放进去煮5分钟，捞出，再放清水中洗干净，捞出放盘中待用。

煮好洗净的核桃

第三步：在锅里放半晚清水，放一些白糖，熬制糖色。待糖化开后，火要关小一些，不停搅拌，以免糊了。等到糖色变成焦黄色，稠稠时，把核桃放进去翻炒，把糖色全部吸收，就可以盛出来。

第四步：在锅里放一些油，把沾满糖色的核桃仁放在冷油中，记住，是冷油哦。待炸至焦黄，就可以捞出来啦！撒上白芝麻拌匀，香酥甜脆可口的琥珀核桃仁就OK了！

琥珀核桃仁

第五步：琥珀核桃仁晾凉后，装到瓶子里，可以够孩子吃上一周了，而且不会软。

是不是很简单？快试一试吧！既美味又营养的小零食，孩子最爱！