水果作为常见的食品，水果中富含多种对身体有益的营养元素，常吃水果能够补充身体所需的维生素，提高机体免疫功能，促进血流，增强身体抵抗力，强化体质，抵御细菌病毒的入侵。#夏方养生指南#

大多数的水果都是清脆可口的，对于年轻人来说，在未进行任何处理的情况下，可以直接带皮生吃，但对于牙口不好的老年人，过硬的水果不容易咀嚼，不少老年人会选择将水果蒸软后再吃。

网上一直流传着有关“煮过的水果胜过药”这种说法，煮熟后的水果营养价值真的会翻倍吗？

关于这一点，邻居周大姐对此有不同的理解，为了验证的水果营养价值是否会翻倍？周大姐每次吃水果前都会提前用水煮一下。

这天周大姐的几个朋友来家里做客，看到周大姐水煮水果后，一位老同学连忙制止了周大姐的做法。

“你怎么能煮着水果吃呢？这样太浪费了，营养价值全都流失了”

听到同学的话后，周大姐表示：这几年，因为牙口不好的原因，每次吃水果前都会提前用水煮一下，渐渐的也就养成了煮着吃水果的习惯，水煮后的水果虽然味道清淡，却是和周大姐吃。

自从听了朋友的话后，周大姐也觉得煮熟后的水果营养价值会流失，对此，她不知道该怎么办才好。

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煮过的水果胜过药？别傻到直接吃了！

有关“煮过的水果胜过药”这句话并不是迷信，其实具有一定的科学道理。

水煮后的水果，内部的营养价值确实会因为高温的原因出现少量流失的现象，那水果中所含的维生素C和维生素E，依旧会牢牢的锁住在果肉中，对于上了年纪的老年人，肠胃功能不适，身体体质偏寒，牙口不好的人还说吃水煮的苹果能够有效减轻肠胃的负担，改善因吃重物导致牙龈肿痛的问题发生。

水煮水果时，可以直接将水果放在蒸锅中蒸熟或用热水煮，在保证水果新鲜的情况下，并不会影响健康，反而有助肠胃消化蠕动，吸收水果中的营养物质。

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这几种水果，煮熟后营养翻倍

1、苹果

苹果作为最常见的水果，一年4季都能看到苹果的身影，俗话说：“每天一苹果，医生远离我”无论是生吃苹果还是水煮苹果，都能牢牢锁住苹果内的营养价值，提高机体免疫功能，降低自身患病的风险。

肠胃虚弱，小的婴幼儿可以将苹果煮烂后再食用，能够有效减轻肠胃的负担，提高肠胃蠕动和消化功能，调理脾胃健康。

2、圣女果

圣女果又被称为小番茄，圣女果的营养价值极高，其中所含的维生素E能够有效消除皮下黑色素的生成，美容养颜，美白肌肤。

煮熟后的小番茄营养价值翻倍，抗氧化能力大大提高，爱美的女性不妨每天吃一点，改善气色，延缓衰老。

3、山楂

山楂属于偏酸的水果，适当吃一点山楂，能够改善食欲不振和恶心呕吐的问题，山楂中的果酸进入身体后能够起到开胃消食的效果，将山楂煮熟后每天坚持吃一点，还能有效提高基础代谢率，加速脂肪的燃烧和消耗，达到减肥瘦身的目的。

需要注意的是，山楂偏酸，不适合过量饮用，否则会刺激胃酸分泌腐蚀胃壁黏膜，诱发胃炎胃溃疡等症状。

4、香蕉

香蕉是最为常见的水果，香蕉中含有丰富的钾离子，血压偏高的人吃香蕉能够有效抑制体内钠离子的生成，稳定血压，促进血流，预防心血管疾病的发生。

香蕉属于热性水果，将香蕉加热后能够促进体内营养物质的吸收和利用，加速胃肠道蠕动，有效缓解便秘问题，调理肠道酸碱平衡。

5、猕猴桃

猕猴桃又被称为维生素C之王，猕猴桃中含有多种对身体有益的营养成分，其中的维生素C进入身体后，能够提高机体免疫功能，增强身体抵抗力，抵御细菌病毒的入侵。

猕猴桃中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动和消化，加速血液流动，调理身体健康，将猕猴桃煮熟后，特别适合肠胃功能虚弱的人食用，每天坚持吃2~3个猕猴桃，还能有效缓解口腔溃疡的发生，保护牙龈健康。

6、雪梨

雪梨具有清肺，润肺，止咳化痰的功效，常吃雪梨能够起到清热降火的效果，害怕生冷食物的人如果不敢直接吃雪梨的话，可以水煮雪梨。

煮熟后的雪梨营养价值依旧存在，每天适当地吃一点还能滋养身体，改善气血循环，减轻肺部的压力和负担，经常吸烟的老烟民，不妨每天坚持喝一碗银耳雪梨羹，减轻肺部的压力。

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哪些人不适合吃水果？

（1）胃病患者

患有严重胃病的人，日常生活中尽量少吃寒性水果，寒性水果会使大量寒气湿气进入肠胃，增加肠胃负担，诱发肠胃炎症。

（2）糖尿病患者

多数水果中的含糖量较高升，糖指数高，糖尿病患者可选择性地吃水果，不适合过多食用，否则会使体内血糖浓度升高，不利于病情的稳定，严重的还会诱发心血管并发症，威胁生命。

（3）便秘人群

适当地吃一点水果，能够起到润肠通便的效果，但如果便秘情况过于严重的话，过多吃热性水果反而会使大便变干燥，不利于排出加重便秘问题。

（4）腹泻人群

非常腹泻的人需要避开寒性的水果，如火龙果，石榴等，吃太多寒性水果会加重腹泻的症状，诱发肠胃炎症。

（5）患咽炎和扁桃体炎的人

患咽炎和扁桃体炎的人，尽量避开热性水果，导致体内热气堆积过重，虚火旺盛，越吃越难受，身体负担加重。

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哪些人适合吃水煮后的水果？

--刚经历过手术处于恢复期的患者

--牙口不好的老年人

--肠胃不舒服的人

--患重症疾病需要补充营养的患者

--怀孕期的孕妇

--年龄小的幼童