风物早知道3.7｜河豚肥美？金雀花马兰头抢“鲜”上市，玉兰梨花

惊蛰刚过，一年里升温最快的节气，让春日暖意一天胜过一天，我们也迎来越来越多的春日时鲜。北方朋友可能不知道，让人馋涎欲滴的“长江三鲜”和“八头一脑”的盛宴已经在江南拉开大幕，其中有些已经可以网购买到，现在不尝，又要再等一年。而在春城昆明，这一季也有许多鲜花开上餐桌。

另外，江南江北的观花季也如火如荼，我们为你准备了观花灵感，找个周末春光明媚的时候，让从不失信的芳菲胜景疗愈你。

「美食」

01

正是河豚欲上时

成熟时期：3月

风味产地：江苏·南通

为什么是它：

肉质细嫩的河豚鱼 图虫创意

因为剧毒而让人“闻风丧胆”的河豚，是长江中下游两岸居民不舍错过的春天鲜味。河豚鱼和鲥鱼、刀鱼并称“长江三鲜”，主要做法有白汁、红烧、煮火锅、刺身、凉拌鱼皮等等。南通的河豚体型丰满，鱼皮色泽鲜艳，背部褐色横纹清晰可见，腹部则白嫩光滑，不仅本地特产，更被评为了中国国家地理标志产品。

随着技术的日益成熟，如今食用养殖河豚中毒的情况已很少见，但购买时需要注意商家资质，切记不要购买野生河豚。

参考单价：约 80 110 元/500g

02

爽脆开胃的酸嘢食材

尝鲜时期：3月上旬-5月上旬

风味产地：广西·南宁

为什么是它：

三月李拍裂后凉拌更入味 图虫创意

三月李是特早熟的李子品种，在果皮颜色青里泛白的时候即可采摘。它的果形小巧饱满，核小肉厚，果皮翠绿，果肉紧致爽脆。鲜食的三月李常被用于制作著名的南宁酸嘢，和木瓜、芒果、菠萝、萝卜、莲藕等带有爽脆口感的果蔬一起腌制，它们都是南宁酸嘢中常见的酸品，在当地的街头巷尾有许多商贩推着小车流动售卖。如果你去广西旅行，千万别错过这种酸甜爽口的八桂风味。

因为一字之差，三月李常被卖家当作紫红色的三华李售卖，三华李的价格更高，鲜食口感更佳，但上市时间更晚，颜色和三月李有着明显区别，购买时需要注意辨别。

参考单价：约 20 30 元/500g

03

江南人心中的春之鲜

赏味时令：3月-4月

风味产地：上海

为什么是它：

马兰头和春笋的搭配鲜上加鲜 图源网络

“八头一脑”中的马兰头，是江南人心中的春季时令美味，它又叫马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊，属菊科马兰属多年生草本植物。有红梗和青梗两种，皆可食用，但药用以红梗为佳。

马兰头常见的吃法，可以同切碎的香干凉拌，或是和猪肉拌匀做馄饨馅儿，还可以和晒干的咸肉一起制作菜饭。常吃高钾低钠的马兰头对降血压和保护心血管有益处，当中富含的维生素和矿物质还有着清热解毒，健胃消食的保健功效，是春日里不错的绿叶菜之选。

参考单价：约 11 18 元/500g

04

春城吃花四季不断

赏味时令：3月-4月

风味产地：云南·昆明

为什么是它：

含苞待放时口感最佳 图源网络

如果吃腻了云南菜里的茉莉花炒蛋，不妨来尝尝金雀花。这是春日开花的豆科紫雀花属植物，在云南、四川、西藏等地都有分布。金雀花的花冠以黄色为主，花瓣中带一丝丝的红色，绽放后外形似雀而得名。

在云南昆明，人们有将时令鲜花入菜的习惯。金雀花较常见的做法是和鸡蛋同炒，含苞待放时摘下炒制口感最佳，主要品尝花苞中包裹的甜蜜。金雀花不仅口感香甜，还有着健脾益肾的食疗功效，也是云南“吃花文化”的代表之一。

参考单价：约 80 100 元/550g

05

“菠萝的海”快丰收了！

赏味时期：全年3月-4月

风味产地：广东·湛江

为什么是它：

丰收的徐闻菠萝 图源网络

广东湛江徐闻县有着“中国菠萝之乡”的美称，中国每年菠萝总产量的40%都由这里承包。徐闻地处雷州半岛，这里的富硒红土壤给菠萝带来了丰富的养分。充足的光照和充沛的雨量也让菠萝的果形饱满，果肉有绝佳的酸甜比，甜度在15度左右，比一般的苹果还要高。

香水菠萝的个头虽不大，但切开后的香气能像天然香薰一般充满房间。除了鲜食以外，做成菠萝炒饭、菠萝果酱、菠萝果脯也是不错的选择。

参考单价：约 3 7 元/500g

「文博展讯」

北京

06

江天万里——长江文化展

展馆：中国国家博物馆

展期：2021年12月23日-

展览特色：

《长江万里图》 清咸丰十一年（1861年） 德纯绘 纸本 中国国家博物馆藏

作为中国第一大河，世界第三大河的长江，它自青藏高原格拉丹冬雪山消融流下，横贯东西，自古为栖居长江两岸的人提供着滋养，在历史长河里孕育出不少文明。本次展览以国博馆藏为主，时间跨度长远，内容十分丰富，展品共有300余件（套），其中还有诸如《长江图》《长江万里图》《乾隆十六年南巡各地详图》《滇南盐井图》等一批重磅文物都是第一次以“真身”亮相。

如何抵达：

博物馆位于北京市东城区东长安街16号天安门广场东侧，可选择乘坐地铁1号线至天安门东站步行前往，也可以选乘公交车或打车前往。

参观贴士：

观众可通过“国家博物馆”提前线上预约，本次展览为免费参观，入场时请正确佩戴口罩。

上海

07

润物“锡”无声——传统锡器匠艺文化展

展馆：上海市青浦区博物馆

展期：2022年2月20日—2022年3月30日

展览特色：

清 锡器玉把茶壶 图源网络

本次展览共展出160件（套）锡器文物，展品的时代跨越了千年，贯穿了民间生活的各个层面，用途各不相同。锡器的纹饰丰富多样，常见的有山水人物、花鸟鱼虫、珍禽异兽、亭台楼榭等等。从这些精美的锡器中不仅能感受到各个时代生活方式的变化，还能感受到锡器工艺的日益精进。

如何抵达：

博物馆位于上海市青浦区华青南路1000号，可乘坐地铁17号线，至青浦新城站后步行前往，也可以打车前往。

参观贴士：

博物馆开放时间为：周二至周日9:00—16:00（15:30停止入场），周一全天闭馆（节假日除外）。每日限额300人，额满为止，可通过“沪游码”小程序进行预约。

广东·梅州

08

笔筒文化耀古今

展馆：中国客家博物馆首层特展区

展期：2022年2月1日—2022年4月28日

展览特色：

清代嘉庆青花花鸟笔筒 图源网络

笔筒是为陪伴读书人而生的，上千年以来笔筒的制作工艺不断精进，材质更是层出不穷，花纹和造型千变万化，成为文房雅器中一样别致的物件。笔筒本身展现了工匠精湛的制作工艺，和文人雅士的奇思妙想，更能从一个小小的笔筒上，窥见当时的文化需求和审美风向。

如何抵达：

博物馆位于梅州市梅江区东山大道2号，可乘公交车或打车前往。

参观贴士：

展览免费，每天接待观众限额5000人，可通过关注“中国客家博物馆”官方线上预约，开放时间为周二至周日9:00—17:30（17:00停止入院）。

浙江·杭州

09

赏石记——馆藏赏石题材书画展

展馆：杭州博物馆

展期：2021年9月30日—2022年3月27日

展览特色：

清 光绪 吴昌硕《顽石图团扇页》 杭州博物馆藏

本次展览的展品选自杭州博物馆馆藏的明清时期文人雅士赏石题材书画类文物38件（组），其中22件（组）为首次展出，文物珍贵程度非常之高。展品囊括了明代的陈洪绶、高阳、米万钟，清代的陈鸿寿、赵之谦、蒲华、吴昌硕等重要画家的作品。其中明米万钟《奇石图轴》、清李山《顽石图轴》等都是首次展出。

旨在从不同视角，让参观游客更更好了解“赏石”这一文化元素在明清文人书画中的视觉表现与多重涵义。

如何抵达：

博物馆位于杭州市上城区粮道山18号，抵达杭州后可选择乘坐地铁1号线至定安路站后步行前往，还可以选择乘坐公交车或直接打车前往。

参观贴士：

展览为免费参观，观众可最早提前三日通过官方“杭州博物馆”进行线上预约。展览开放时间为周二至周日9:00—16:30（16:00停止入馆）。

重庆

10

春意寄北——北方特色木版年画展

展馆：重庆中国三峡博物馆

展期：2022年2月25日—2022年5月8日

展览特色：

莲年有余 图源网络

中国年画的产地众多，南北画派的审美有着很大的不同，南方年画温柔秀雅，北方年画刚劲雄壮。此次展览的展品来自廊坊博物馆藏北方最具代表性的天津杨柳青、河南朱仙镇、山东杨家埠、河北武强四大产地的年画共计102件。题材丰富，内容涵盖了门神、时事新闻、仕女娃娃、民俗风情等等方面。展览意在能让参观游客感受到北方地域特色文化，体验民间艺术的美感。

如何抵达：

博物馆位于重庆市渝中区人民路236号，观众可乘坐轻轨2号线至曾家岩站或轻轨3号线至牛角沱站下车后步行前往，或选乘公交车或直接打车前往。

参观贴士：

展览为免费参观，观众可通过“重庆中国三峡博物馆”官方线上预约参观。开放时间为周二至周日9:00-17:00（16:00后停止入馆，16:45清场）。

「旅行」

四川·阿坝州

11

来看一场梨花打造的“春日雪景”吧

金川县有着“中国雪梨之乡”的美誉，每年三月万亩梨花沿着绵延百余公里的大金川河谷两岸开放，漫山遍野的梨花、白云、麦田、河流共同描绘出一幅美景。梨花在中国多地都有开放，唯有金川河谷，有着梨花和雪山相偎依的特色。

一树树梨花漫山遍野开放 图虫创意

为什么是现在：

三月的春风里还夹杂着微凉的冰雪之感，这会儿的金川一半像春天一半像冬天，山脚下的河谷之间，一树树白色的梨花盛开，如同飞扬的雪花一般。山腰处依旧有着皑皑白雪，和山脚下的梨花相呼应。无论是用专业的相机镜头记录美景，还是只用双眼去感受，都是不容错过的“春日雪景”。

如何前往：

金川县的梨花沿途开放，建议抵达当地后包车或自驾前往，能根据自己想观赏的景色随看随停。

山东·青岛

12

春的气息都藏在玉兰的花苞里

青岛中山公园三面环山，南向大海，是青岛市区植被景观十分丰富的风景区。这里不仅是观赏玉兰的好去处，同时还是赏樱和赏菊的胜地。

中山公园的粉玉兰妩媚动人 图源网络

为什么是现在：

和纯净雅致的白玉兰不同，青岛中山公园盛开的粉玉兰光鲜亮丽，用热烈而娇俏的粉色宣告着春天的到来。白粉相间的玉兰花配上湛蓝通透的天空，从仰视的角度拍摄玉兰能避开赏花的游客入镜，拍出好看的玉兰花特写哦。

如何前往：

公园位于青岛市区，可乘地铁3号线或公交至中山公园站后步行前往。

四川·乐山·犍为

13

在小火车上看油菜花田好有趣

嘉阳小火车是正常运行的客运窄轨蒸汽小火车，它的宽度只有普通火车的一半。还有着“工业革命的活化石”的美誉。

小火车穿梭在油菜花田中 图虫创意

为什么是现在：

每年春天油菜花盛放时，乘坐小火车观赏油菜花田的游客络绎不绝，当中拍照最好看的还属段家湾站，这里有成片的油菜花田，可以到观景台游玩和拍照。

如何前往：

可乘坐高铁到达犍为高铁站，再乘坐到犍为北门车站的大巴前往。自驾则可直接导航至“嘉阳小火车跃进站”，这里是火车的起点，油菜花盛放的时候火车票较为火爆，记得提前预约抢票。

云南·大理

14

俯瞰大理全城的新视角

大理不止苍山和洱海，还有着可以俯瞰大理城市和观赏日出及日落的新去处。还是新晋的婚纱照热门拍摄地。

视野开阔的者摩山视角 图虫创意

为什么是现在：

可在日落前两小时左右到达山顶。这样既能拍摄到白天的景色，还可以拍到日落之后，万家灯火亮起的景色，山顶海拔高日落后气温低，可带一件厚一点的外套前往。

如何前往：

者摩山位于大理市的西南边，建议包车自驾前往，按照导航一路上山即可看到山顶的景色。

华夏风物温馨提示

* 最近呼和浩特、深圳、天津、牡丹江等地仍有新增的确诊病例出现。各地已采取相应的各项防控措施，防止疫情传播和扩散。因此，部分地区暂停旅游活动。最近建议尽量减少外出，出行前可查阅或了解目的地最新防疫措施和政策，出行时务必做好个人安全防护。

* 疫情期间，众多景区、文博场馆均可能实行预约制，甚至临时调整开放时间，须至少提前 1 天以上或当场预约。预约渠道通常在相应景区的线上官方处进入，可在制定行程时事先了解。

* 虽然已进入春天，但各地气温仍在回暖中，还请游客出行时准备好合适的衣物和装备，注意保暖和安全。

风物早知道，你的时令生活风向标。我们下周见！

文字编辑丨吴冬

封图丨图虫创意

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