云南偏远小镇的破烂餐馆，连个招牌都没有，却常有开豪车大哥来吃

有钱人的世界普通人不懂，有钱的大哥，城里大酒店的饭菜吃腻了，喜欢到乡下，简陋路边摊去寻找美食。

云南偏远的镇子上有一家破烂餐馆，连招牌都没有，就连用的餐具都是原始的土碗，却有不少开豪车的大哥常来光顾。

老板是这位50多岁的大叔，他的穿着很寒酸，提前准备好的食材，干干净净放在不锈钢盆里，摆放在一边，这家小店有三样拿手菜，淡瓜、菜豆花、还有酸菜红豆汤，地道的农家三鲜，清甜美味解腻。

来吃饭的客人可以直接点他们店里现有的菜，也可以自己买食材，让大叔来料加工，按人头算，只收10块钱一个人，非常合算。自己买的食材不用担心不新鲜，更不用担心吃不饱。店里都是家常菜，爆炒猪心吃起来没有腥味儿，特别的嫩，而且香辣脆爽猪心切得很薄，大火爆炒一两分钟就可出锅。

炸排骨是自己小时候吃过的味道，在城里真的吃不到了，外表酥脆，肉质筋道，就连脆骨都能直接吃，炸的时候放的辣椒有稍稍的辣味，很是开胃。他们家的小炒肉简单率很高，一定用大火爆炒，辣椒小炒肉是我们常吃的，但是自己炒出来的味道不及大叔炒得好，可能是因为火候掌握得不好，另外一方面火的温度也不够吧。

野生菌只需要洗干净，放入少量的油盐爆炒即可，不需要任何的调味料，靠它自身的鲜味就已经好吃得不行不行的了，开豪车的大哥们之所以喜欢来这种街边接地气的小馆子寻觅美味，就是因为这里没有精致的摆盘，也不会加入太多的佐料，依然保持着菜品的原汁原味。

实际上美食的最高境界就是靠食材本身的鲜味，放入太多的调味料，乍一吃觉得很好吃，可是吃多了就会觉得你，只有这种原生态的食物，才是百吃不厌的家常味，你说呢？