西红柿腐皮

材料：

腐皮、2个西红柿。

做法：

1、新鲜腐皮是从广州佛世界买来后放在冰箱冷冻放存的。使用的时候，解冻，用凉水泡2分钟，捞出挤掉水分，切成粗丝。

2、起锅热多些油，倒入腐皮，用小火把腐皮煎炒至金黄，盛出备用。

3、另起锅热少许油，把切好的西红柿倒入锅中翻炒，用盐、白糖、酱油、蘑菇精调味，并加入少量水分，倒入煎好的腐皮一起翻炒到汤汁收干即可。

酱黄豆

材料：

黄豆300克、老抽3汤匙、

白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。

做法：

1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮。

2、放入老抽，白糖，花椒和大料。

3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

茭白木耳

材料：

茭白一斤，干木耳15克(泡发)

盐，糖一小勺

做法：

1、茭白剥皮洗净后切片备用。

2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。

4、继续下入木耳一起快速翻炒。

5、加入盐糖调味后下入姜末，炒匀后出锅完成。

木耳娃娃菜

材料：

娃娃菜，干黑木耳，生抽，白糖，盐

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

板栗青豆炒双菇

材料：

干香菇、蘑菇、青豆、

板栗素蚝油、芝麻油

做法：

1、板栗煮熟(7、8分熟~~反正还有点生的感觉)，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油，素蚝油，芝麻油，少许白糖，盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

3、倒入板栗，青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

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