细嚼慢咽更健康

饮食上，有些人“欺软怕硬”，喜欢吃软的食物，像大米、白面、鸡蛋、蛋糕、面包等等，这些食物吃起来容易，不用过多的咀嚼，可是不小心会吃的过多。硬的食物，如一些粗粮、贝类、坚果等，不细嚼慢咽就没法下咽。

咀嚼是口腔对食物进行机械性加工，切割、捣碎、磨细，使食物与唾液混合充分，形成食团，利于吞咽。咀嚼还可以促进唾液腺分泌唾液，促进胃液和肠液的分泌，唾液中含有淀粉酶，胃液和肠液含有消化酶，能促进食物的消化、吸收，增加营养物质的吸收率，减少胃肠负担。这么说，细嚼慢咽还有助于减少食量，避免肥胖哟！

咀嚼的作用还不止这些，咀嚼还能促进唾液腺激素分泌，这种激素能增加血管、肌肉、结缔组织、骨和牙齿的活力，能强化血管弹性，提高生命力，防止老化。咀嚼还可使脑血管的血流速增加,流量增多,对促进脑的发育及功能有重要作用。还能刺激下颌肌肉，增强大脑功能，促进褪黑素的分泌，有利于睡眠。

如此看来，咀嚼功效多多。大家不妨多吃一些硬的食物，但要注意，不要吃太硬的东西，避免你的牙齿受到损害，每口食物至少咀嚼30次以上。看到这里，大家是不是觉得细嚼慢咽更健康。

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