包韭菜饺子，牢记“2放1不放”，饺子鲜香多汁，韭菜吃着不烧心

春天到了，韭菜的嫩叶开始长出来了，这个时候的韭菜是一年中最好吃的时候，鲜香细嫩。常听老人说：一月葱二月韭，此时的韭菜，可以称之为“春天第一鲜”。每年的立春，都有咬春的习俗，就是用韭菜搭配各种春天的食材做成的春卷。还有韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋等，做法非常多。

韭菜馅的饺子非常受欢迎，但是很多人觉得韭菜吃多了烧心，不敢多吃。其实韭菜吃多了容易烧心，是因为韭菜含有一些刺激性的成分，肠胃不好的人，吃多了就容易烧心。所以我们包韭菜馅饺子的时候，记得多加一种东西，就可以有效地缓解这种情况。

包韭菜饺子时，牢记“2放1不放”，饺子鲜香多汁，韭菜吃着不烧心。韭菜饺子的做法比较简单，但是想要韭菜饺子好吃，牢记这个技巧，做出来和饺子馆里的一样好吃。下面就是韭菜馅饺子的具体做法，一起来看看吧~

【韭菜饺子】

食材：韭菜、猪肉馅、白糖、盐、味精、生抽、食用油。

步骤1

猪肉馅中加入盐、生抽和味精搅拌均匀，腌制片刻备用。

步骤2

然后处理韭菜，洗干净切碎，然后不要直接加入肉馅里，先加点白糖搅拌均匀，然后再加点熟油搅拌均匀。白糖可以提鲜，吃的时候也不会烧心了。加点食用油，可以锁住韭菜的水分，吃起来更加鲜美多汁。

步骤3

然后把韭菜放入肉馅中搅拌均匀，顺时针搅拌，然后再加点食用油搅拌均匀就可以了。这样韭菜馅就做好了。

很多人做韭菜馅时，会加一些香料（五香粉、十三香等），这些香料本身味道重，会掩盖韭菜的鲜味，所以韭菜馅就不要加香料了。

做韭菜饺子，牢记“2放1不放”，放点食用油和白糖，饺子更好吃，不放香料，韭菜的香味更突出。