春天是孩子补钙黄金期，推荐四道食谱，孩子长个爸妈再也不用愁了

春天，万物复苏，正是孩子补钙的好季节，想要孩子长得高，作为父母的就得多费心了，在孩子长个子的黄金期，就得多做些补钙的食物给孩子吃，今天分享几道简单易学的菜给新手宝爸宝妈们。

第一道 鸡蛋虾皮羹

〈食材清单〉 虾皮适量、醋少量、土鸡蛋两个、水130ML。

详细做法

1、拿一个碗碗里导入些许食用油，将碗内壁所有地方均匀涂抹上食用油；

2、将准备好的土鸡蛋打入碗中，加入适量食用盐，搅拌均匀；

3、土鸡蛋搅拌均匀后，再倒入一碗温水再一次搅拌均匀，将鸡蛋液过滤到炖盅里；

4、准备好的虾皮清洗干净，过一下热水，把水分弄干，然后将虾皮加入到炖盅里，盖上盖子放入锅中中火慢蒸大概13-15分钟左右即可。蒸好的鸡蛋羹加入一点香油和醋，一道嫩滑味美鲜甜的鸡蛋虾皮羹就完美地完成了。

第二道 鱼香鸡丁

〈食材清单〉 鸡胸肉一块、黄瓜一根、毛豆适量、胡萝卜一根、酱油适量、醋适量、白糖适量、豆瓣酱适量、玉米淀粉。

详细做法

1、将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切小丁，鸡胸肉用玉米淀粉和盐腌制一下。

2、调汁，适量醋、适量酱油、适量白糖，适量食用盐倒入碗中搅拌均匀；

3、起锅烧油，锅热加入豆瓣酱翻炒一下，加入鸡胸肉丁翻炒至变色，加入胡萝卜丁、黄瓜丁和毛豆，翻炒几遍，最后加入提前调好的料汁，再翻炒几下汁液便浓稠就可以出锅了，美味的鱼香鸡丁就大功告成了。

第三道 鲫鱼豆腐汤

〈食材清单〉：鲫鱼一条、白豆腐一块、葱、姜、大蒜。

1、买回来的鲫鱼清洗干净，鱼背上改上花刀，白豆腐切块状，葱切小段、大蒜用刀拍扁，姜切片；

2、起锅烧油，锅热加入大蒜、姜片炒香，加入鲫鱼煎，让鱼在锅中停留两分钟左右不要动，这样煎的鱼皮没有那么容易掉落，一面煎好了另外一面也是如此；

3、煎好鱼后，加入没过鱼的开水大概煮5分钟左右，加入白豆腐转小火大概煮20分钟左右汤汁变浓白后，加盐调味，最后撒入葱花，美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦！

第四道 虾仁滑蛋

〈食材清单〉：基围虾适量、料酒、玉米淀粉、鸡蛋五个、胡椒粉、葱。

详细做法：

1、碗里打入五个鸡蛋，加入适量食用盐、适量胡椒粉，适量淀粉水搅拌均匀备用；将买回来的基围虾清洗干净剥壳，放适量盐、适量料酒、适量淀粉抓均匀腌制7-8分钟；

2、起锅烧油，油热放入虾仁翻炒几下直至变色为止，将虾仁到处碗中盛放备用，再将鸡蛋液倒入锅中，留底油让鸡蛋液成型，鸡蛋液成型后用锅铲划小块，然后将虾仁倒入锅中，一起翻炒几下，最后撒入葱花，美味的虾仁滑蛋就做了。

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