都是养脾胃的好食材，成本才几块钱，建议一周给娃吃两次

香甜小米糕

推荐月龄：12M+

配餐用途：主食/配餐
功效：补钙/助消化/健脾养胃

营养特点

小米和南瓜都是健脾养胃的好食材，成本也不过几块钱。小米富含的维生素B1、B12等，可以预防宝宝消化不良。南瓜所含的果胶还可以保护胃胶道粘膜，加强肠胃蠕动，用来当早餐最合适不过了。

做法也比面包简单的多，不需要揉面，搅搅拌拌就能做成功的一款发糕。揭开蒸锅那一刻，扑面的奶香，咬上一口，松软香甜，不仅宝宝爱吃，也是全家人的早餐选择。

食材工具

南瓜：25克

小米：35克

酵母：1.5克

配方奶：70克

中筋面粉：70克

工具：蒸锅

图文步骤

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小米提前浸泡两个小时。

»有时间的可以像我这样浸泡一夜，用手一碾，小米就能碾碎，这样更方便一会打成米浆。

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把切好的南瓜丁、小米和配方奶倒入料理机中。

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搅打成浆。

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把酵母和中筋面粉倒入盛有小米浆的大碗中。

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搅拌均匀至无明显面粉颗粒状。

»太稀的话可以适量加点中筋面粉继续搅拌，太浓稠搅拌不均匀的话可以再加点小米浆。

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放入蒸锅，底部加50度左右的温水，发酵40分钟左右至原先2倍大小。

»中途水冷了要及时换水，或者加热蒸锅使水温保存在50度左右。

-7-

再次搅拌、排气后倒入裱花袋中。

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模具刷油挤至8分满就可以了。

»挤太满蒸的时候容易鼓出来，不仅影响成型，还有可能粘在模具盖子上。

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冷水上锅蒸15分钟左右，关火再焖5分钟就完成了。

»关火再焖5分钟是为了让蒸完的发糕不回缩。

-10-

口感绵软香甜，一抿就化，宝宝一口气吃个两三根都不会觉得干~

添加要领

我们的制作量不等于宝宝的添加量，让宝宝自己决定吃多少。

小米浆一定要搅打细腻，小月龄宝宝吃的话可以过滤一遍，不然成品吃起来会有颗粒感。

吃不完的小米糕可以放入保鲜袋中，冰箱冷冻保存，一周内吃完，吃的时候再拿出来蒸一下就可以了。

配餐推荐

根据《中国居民膳食指南》，营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。

今天这道香甜小米糕中，包含了谷薯类和奶类，建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类和肉蛋水产豆类以及新鲜水果。