豆腐捏成碎末后，没想到这么好吃，价格实惠，上桌就是大硬菜

豆腐是我们所熟知的一种食物，也算我们餐桌上的老朋友了，一个星期基本会吃上两回。它的价格不仅便宜，营养价值还高。它的原材料是黄豆。黄豆富含蛋白质，这种物质是优质的，跟我们人体所需的营养结构很接近，所以人体非常容易吸收。肉身上的蛋白也是如此，属于优质。所以，豆腐里面的蛋白可以跟肉媲美。难过大家都爱吃豆腐。

豆腐的口感没有人会讨厌，吃着有淡淡的豆香味，有些人觉得那是腥味，但是不影响它变成各种美食。豆腐的做法有很多，像比较热门的麻婆豆腐、铁板豆腐、各种豆腐煲等等，这些都是味道鲜美，深受老百姓喜爱的美食。这次要分享的做法属于家常做法，做法简单，吃着外焦里嫩，豆腐的香气浓郁，里面的食材丰富多彩，营养非常均衡，可以直接吃，也可以多上桌配饭吃。

除了豆腐以外还往里面加入了一些配菜，都是家人爱吃的，比如火腿、胡萝卜、青椒，都是一些很常见且营养高的食材。正在长身体的孩子可以吃点，营养均匀，味道丰富。这道菜的做法比较简单，豆腐虽然是主要材料，但是它的形体被捏碎，出锅还是很好吃。不知道煮什么菜的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一块豆腐，适量火腿肠，适量胡萝卜，一根青椒，适量葱花，一个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量面粉。

【制作步骤】

1.准备一块豆腐，普通的豆腐就可以，比老豆腐嫩一点，比内脂豆腐硬一点。我们一般叫它水豆腐，这种豆腐口感最合适，喜欢老豆腐的也可以用，一样可以做。找一个压泥器，把豆腐压碎，手抓也可以。

2.压到图片这种程度就好了。

3.准备一点火腿肠，口味自选。先切成片，再切成条，最后切成块备用。

4.胡萝卜清洗干净，去掉外皮，先切成片，再切成丝，最后 切成丁就可以了。

5.青椒去籽之后同样切成丁备用。

6.再准备点葱花备用。

7.把这些配菜加入到前面的豆腐中，再磕入一个鸡蛋，然后往里面调入适量盐，适量胡椒粉，不用加太多调味料，这样吃着才鲜美。先搅拌均匀。

8.再往里面加入一大勺的面粉，搅拌到粘稠就可以了。

9.起锅刷油，油热下入面糊，开小火，用刮刀把面糊铺开，平铺均匀。盖上盖子，开小火，慢烙。

10.底面定型变色之后晃动 几下，借助盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙。

11.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄就可以了。然后用锅铲把它切成小块。

12.最后翻炒几下就可以出锅了。

小贴士：

1.还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，这道菜还可以做早餐，减肥的朋友也不用担心，可以吃。

2.调味料不用加太多，这样吃着才鲜美。适当加点盐跟胡椒粉就可以了。