害怕下次忘了制作过程,还得搜教程,眼花缭乱的,记录自己制作的过程 其实过程很简单,我一个小白都可以成功 #粉蒸肉
By 别过来我胖到你了
1、五花肉切成厚厚的薄片,我切的有点厚但是也不影响口感
2、加入姜末、葱段,加入炒熟的豆瓣酱、耗油一点点、老抽适量(可以多一点,颜色好看)、生抽适量、料酒多一点、盐一点点(少放点,生抽老抽豆瓣酱都比较咸)、最后再倒点油,拌匀,拌的时候可以加点水肉会把水吸收掉的不用担心。家里的其他调料想放都可以放,影响不大。腌制半小时,不着急的话可以腌更长时间。腌好以后把葱段剔除掉。
3、蒸肉粉制作:炒糯米,锅擦干不要有水直接倒入糯米、少量茴香、香叶、八角(如果没有可以不放),炒到微微发黄倒出来,用擀面杖或者碗沿把米弄碎(也可以用研磨机比较快,家里没有就手动碾碎,比较费劲儿,让我爸擀的。) 当然蒸肉粉可以超市直接买,之前买过佳仙的辣蒸肉粉也好吃
4、把蒸肉粉倒入肉里面拌匀,一定要再加一点水,因为蒸的时候粉会吸水,拌匀。再分碗装
5、4、上锅蒸一小时,我是凉水就直接上锅蒸的,蒸熟装盘,味道绝了yyds
最后粉和肉拌的时候,一定要加水,不要怕,大胆加,蒸肉的过程粉会吸收水,不加的话粉可能会硬硬的
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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页面更新:2024-03-01
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