这几个荤菜可加入痛风患者的“春节菜单”

图/IC photo

春节家家户户都会准备一大桌子好吃的，炖肉、海鲜、饮料……痛风患者却不敢轻易放纵。

痛风患者的饮食原则应遵循低嘌呤饮食，避免吃海鲜、动物内脏、浓肉汁汤等高嘌呤食物；富含嘌呤的蔬菜（莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等）也应减少食用；切忌“啤酒或白酒+海鲜”的搭配，啤酒、白酒虽本身不产生尿酸，但有抑制尿酸排泄的作用。禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等；高果糖浆甜化的苏打水、碳酸饮料、果汁饮料等也应避免食用。应多饮水，每日至少1500毫升以上；多吃碱性蔬菜、水果，利于尿酸溶解排泄；多吃富含维生素B、维生素C类的食物，也可促进尿酸溶解排泄。

不过，假期里痛风患者还是能“解解馋”的。北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师韦尼为痛风患者推荐了几个低嘌呤荤菜。

海参

海参属于低嘌呤食物，每100克海参中只含有4.2毫克的嘌呤，甚至低于部分蔬菜水果。因此，痛风患者食用海参不会加重病情，造成血尿酸升高。

海蜇

海蜇也属于低嘌呤食物，每100克海蜇中嘌呤含量约为9.3毫克，比大米的嘌呤含量还低。海蜇营养价值丰富，其脂肪含量极低，但蛋白质和无机盐类等却含量丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食物。

猪血

猪血也属于低嘌呤食物，痛风患者进食后一般不会造成血尿酸升高，也不会导致痛风发作。猪血富含优质蛋白质，所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，容易被人体消化和吸收。此外，猪血还富含铁，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。猪血中的钙、磷、钾、钠等无机盐和丰富的铁、锌、铜等微量元素具有提高人体免疫力和抗衰老的作用。

新京报记者 刘旭

校对 郭利