小酥肉不入味？学我这样做，鲜香可口

有没有跟喜欢火锅店小酥肉的，六哥的小姨超爱，今天在家做了一些小酥肉，吃不完放冰箱也可以哦！复炸沾料盐吃，炖菜吃都不错哦！

By 胖六妈妈

用料

• 里脊肉/五花肉 适量
• 地瓜/玉米淀粉 120克（3）
• 面粉 40克（1）
• 花椒粉 1勺
• 生姜 适量
• 葱段 适量
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、五花肉/里脊肉细条备用。葱姜切断放入适量水浸泡备用。

2、肉条里放入葱姜水，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，生抽。

3、用手抓拌匀腌制30分钟。

4、调面糊:淀粉:普通面粉（4:1），两个鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐，清水适量。搅拌成糊。

5、面糊如图中感觉即可。放入肉条搅拌均匀，准备炸酥肉。

6、起锅烧油，油温七分热，一条一条放入锅中炸，炸制黄色捞出。 捞出后大火将油温升高温，将小酥肉复炸一次捞出。酥脆的小酥肉就完成了！

小贴士

沾椒盐，辣椒面吃，炖菜吃都可以哦！

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