春节怎么吃才健康？“春节饮食指南”请收好

　　春节将至，年味儿也越来越浓。春节期间，我们在享受祥和的节日气氛时，也不能忽视了身体健康，其中最关键的一点就是要吃好。春节期间的饮食如何兼顾营养、健康和美味呢？

　　春节假期，亲人团聚，心情愉悦，在这样轻松的氛围里很容易大快朵颐，但聚餐时大鱼大肉、暴饮暴食都对健康不利。专家建议，每天的饮食都要做到营养均衡、荤素搭配，合理配餐不偏食。 东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖介绍，“按照膳食指南来说，有一个金字塔，金字塔决定了在饮食调配选择上，最底层的要多吃，最顶层的要少吃，从底层开始，分别是蔬菜、膳食纤维、粗粮、蛋白质，最顶尖的就是酒水包括油脂食物等。我们的餐桌上保持这个金字塔的摄入就可以吃好了”。

　　专家建议，在外就餐时，碰到多油或者偏咸的菜肴时，可另外准备一个空碗盛些清汤，把菜夹到汤碗中涮洗一下再吃，减少脂肪和盐的摄入。金晖介绍，“我们建议，春节大家吃饭的时间稍微放得长一点点，不要很快就吃好，进餐的顺序可以稍微调整下，先喝点蔬菜汤，再开始吃肉类，接着吃蔬菜，把主食尤其精米精面放在后面吃，大家在餐桌上还是要有所控制，八分饱就可以了”。

　　各家各户在春节期间都购置了不少零食、水果作为年货，建议选择零食应优先考虑奶类和坚果等，少吃或不吃高糖、高盐、高脂肪的零食。在水果中，砂糖橘尤其受欢迎。 金晖表示，“砂糖橘本身的黄色是β胡萝卜素，如果超了所需要的量长期摄入，可能会出现皮肤发黄，春节期间不至于每天都吃大量的黄色食物，所以出现黄色皮肤的可能性不大，这个季节水果非常丰富，可以选择不同水果食用”。

　　此外，专家提醒，即便放假在家，运动也不能少，建议大家一起分担家务，空闲时在室内做做瑜伽、举举哑铃等运动，如果天气允许也可以去室外跑步、打球等，尽量减少静态行为的时间。

　　（来源：《零距离》记者/刘舒 编辑/赵梦琰）