猪三宝（猪大肠，猪小肠，猪肚）

猪的全身都是宝！其中我最爱吃的还是猪大肠，猪小肠，猪肚！他们虽然好吃，但是好多人都嫌弃不好清洗，都对它望而却步！今天把我处理猪大肠，猪小肠，猪肚的方法分享给大家！希望你们能够喜欢！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪大肠 1幅
• 猪小肠 1幅
• 猪肚 1个
• 盐 适量
• 白醋 1瓶
• 大葱 5根
• 小苏打 适量
• 面粉 1碗
• 料酒 适量
• 生姜 2大块
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 1小撮
• 干辣椒 4个

做法步骤

1、老公买回来的猪大肠，猪小肠和猪肚，虽然店家已经清洗了一下，感觉还是有很大的异味儿，我要把它们重新清洗一下才行！

2、放入适量的小苏打和面粉！（小苏打具有很强的清洁去腥能力，面粉也可以把猪大肠，猪小肠，猪肚上的脏东西吸附掉！）

3、戴上一次性手套。反复揉搓抓拌均匀腌制30分钟！

4、清洗干净，再放入一瓶白醋和适量的葱叶，盐！

5、抓拌揉搓均匀腌制20分钟！（这一步能很好的清除掉异味儿！）

6、用水冲洗干净，沥干水分备用！

7、冷水下锅，放入适量的料酒，葱段，生姜！

8、水开后，焯水两分钟，捞出！

9、再次清洗干净，洗掉上面的浮沫！

10、冷水下锅，放入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，葱段，生姜和少许盐！

11、大火煮开！

12、转小火煮至能用筷子扎透就可以了！

13、捞出晾凉，就可以把猪大肠拿来做火锅，红烧，猪肚炖汤，猪小肠红烧或者爆炒了！随你喜欢！

14、成品图

15、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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