因爱吃火锅竟长出“生姜手”？痛风春节饮食需遵循“四低”原则

春节临近，一大波大鱼大肉即将来袭，而对于痛风患者来说大鱼大肉吃多了，痛风发作会给他们带来不可言喻的“痛”。网络上一男子因爱吃火锅、动物内脏等高嘌呤食物，尿酸一度攀升，致使大大小小的痛风石遍布全身，特别是他的双手，因痛风石导致关节变形，竟变成了一双“生姜手”，发作起来疼痛难忍。

图片来自网络

那么，痛风患者究竟能不能吃火锅呢？春节期间，痛风患者在饮食上有哪些注意事项呢？今天，黄闰月大夫将为大家一一解答。

痛风患者能吃火锅吗？

众所周知，火锅是有名的痛风杀手，很多痛风患者都曾有过这种体验，在吃了火锅后，很快就引发了痛风发作，其嘌呤之高令许多被“伤害”过的病友闻风丧胆。

因此，高尿酸血症或者是痛风的病人还是应该要尽量避免吃火锅的。吃火锅时, 大量进食嘌呤含量高的动物内脏、牛羊肉、海鲜和虾蟹等，火锅汤底里的嘌呤含量也会随着涮煮时间的延长，食物里的嘌呤逐渐溶解至汤里而增多，过多的嘌呤的摄入本身就会导致尿酸的升高，甚至会诱发痛风的发作。

所以我们还是建议高尿酸血症或痛风的病人应该是以清淡饮食为主，特别是在痛风的急性期更加需要清淡饮食。若偶尔吃点火锅时，要少吃肉饼丸子等加工肉，少吃内脏和海鲜，多吃蔬果均衡营养，少蘸重油重盐的调味料，特别是不要喝火锅汤，也不要搭配啤酒白酒或者碳酸饮料，吃了火锅后要多饮水促进尿酸代谢排出。

春节饮食遵循“四低”原则

春节将至，少不了与亲朋好友一起吃饭喝酒，许多痛风患者一高兴就容易管不住嘴，导致痛风发作。黄闰月大夫建议痛风患者的饮食要坚持“四低”原则，即低嘌呤、低热量、低盐、低脂。

1.低嘌呤：避免过多食用动物内脏、海鲜、浓肉汤和肉汁，可以适当多吃牛奶鸡蛋补充蛋白质，多吃蔬菜水果、五谷杂粮均衡营养。

2.低热量：经过煎炸、熏烤的食物往往含有大量油脂，要少吃。零食尤其是坚果、奶茶、膨化食品、糕点，它们的热量非常高，也要少吃，一小包薯片的热量可以相当于两三碗米饭。

3.低盐：痛风患者的饮食提倡清淡，烹调时尽量少油少盐少辛辣，还要特别要注意一些隐性盐分的摄入，比如调味料、蘸料。

4.低脂：除了少吃肥腻的肉和内脏，还要注意一些零食，比如奶茶、奶油、饼干、蛋糕中含有大量饱和脂肪酸，吃多了容易出现血脂升高。

此外，痛风患者还要严格限酒，少喝酒，多喝水，肾脏可排泄体内约2/3的尿酸，建议患者每日喝1.5-2L白开水，促进尿酸溶解从尿液中排出。

感谢阅读，我是公立三甲医院风湿免疫科黄闰月大夫。如果赞同我的观点帮忙点个关注或点个赞，如果有疑问可以在评论区留言讨论~#家庭医生超能团#