明日大寒，别忘吃“1红2黑三白”，应季而食，御寒暖身，温暖过冬

明日大寒，别忘吃“1红2黑三白”，应季而食，御寒暖身，温暖过冬！

明天就是大寒了，大寒是二十四节气中的最后一个节气，大寒节气的到来，预示着一年中最寒冷的几天到来了，俗话说：“小寒大寒，冻成一团。”大寒也是表示天气寒冷程度的一个节气，过了大寒，春节就在眼前了，人们要忙着打扫卫生，置办年货，为过年做准备了。

在寒冷的大寒节气里，我们除了要及时添加衣物，注意保暖外，还要坚持锻炼身体，室内注意开窗通风，不要老是呆在房间里不运动，饮食方面也要应季而食，常吃1红2黑三白这冬季6宝，御寒暖身，温暖过冬。

1红——红枣。红枣是人类理想的天然保健品，也是病后调养的佳品。民间有“一日三枣，容颜不老”的说法，可见红枣有美容抗衰老的功效，红枣中富含的维生素C、钙和铁等营养元素，可使人体减少胆结石的发生，防止中老年人更年期骨质疏松，对正在生长发育高峰的青少年和容易发生贫血女性来说，食用红枣有十分理想的食疗作用。

推荐菜品：【枣泥糕】

主要食材：红枣，糯米粉，红糖，松子仁。

操作步骤：1 把红枣洗净去核，放入锅中，加入清水，水量不要太多，开大火煮烂，然后放入破壁机里打细。

2 准备糯米粉，加入红糖拌匀，然后再把红枣泥加进来，拌成厚一点的糊状，放入平底盘中。

3 蒸锅加入清水烧开，放入平底盘，大火蒸熟，稍微晾凉后，倒扣出模，切开装盘，放上松子仁点缀，即可上桌。

2黑——黑米。黑米素有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。除了含有一般大米的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、和钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素外，还含有它特有的叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品，具有补肾黑发、预防贫血、补充营养，控制血压、抗衰老等功效。

推荐菜品：【黑米粥】

主要食材：黑米，糯米，红豆，红糖。

操作步骤：1 把黑米糯米都淘洗干净，浸泡一夜，红豆也淘洗干净，浸泡一夜。

2 把所有食材倒入电饭煲中，浸泡的水也一起加入，再加入清水，跟平时煮粥差不多，按煮粥键煮粥。

3 煮好后，开盖，加入红糖，再次煮开，即可出锅。

2黑——黑豆。黑豆富含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果很好，可养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中的异黄酮含量比黄豆还要多，有着“植物雌激素”的美誉，多吃黑豆能补血养肾、抗老防衰，尤其是女人多吃黑豆，更加具有女人味。

推荐菜品：【黑豆浆】

主要食材：黑豆，蜂蜜。

操作步骤：1 将黑豆洗净，隔夜浸泡好。

2 把黑豆放入破壁机里，加入足量的清水，按豆浆键，20分钟后，热气腾腾的豆浆就煮好了。

3 碗中加入蜂蜜，倒入豆浆，搅拌均匀，就可以美美地喝上一杯蜂蜜黑豆浆了。

3白——莲藕。莲藕是高糖低脂肪食物，含有多种氨基酸及多种维生素单宁酸，以及铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等作用。莲藕中丰富维生素E，可抗老化，清热祛痘，滋润皮肤。所以坊间有“女人不可三日无藕”的说法。

推荐菜品：【桂花莲子藕粉】

主要食材：桂花，莲子，莲藕。

操作步骤：1 精选莲藕精品，取中间最胖的一截，切片晒干，先加工成颗粒状，然后再磨浆，洗浆，沥干烘烤。

2 莲子也用同样的方法沥干烘烤，然后装入袋中，桂花制作成桂花蜜。

3 吃的时候只要打开包装，取出藕粉，加入桂花蜜，冲泡搅匀即可。

3白——芋头。芋头有很多品种，我们这里都是这种毛芋，既可当粮食，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、多种维生素、皂角苷等多种营养成分。其中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，还可润肠通便，是便秘者的福音。

主要食材：芋头，红薯，白糖。

操作步骤：1 把芋头和红薯都去皮切块，放入锅中，加入清水，大火烧开。

2 然后转小火焖煮至芋头软烂，然后加入白糖调味，即可出锅。

3白——冬笋。冬笋是一种富有营养价值、并具有医药功能的美味食品，它至少含有16-18种不同的氨基酸，都是人体必需氨基酸，还含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到预防大肠癌的作用，对冠心病、高血压、糖尿病等也有一定的食疗作用。

推荐菜品：【冬笋蒸腊肉】

主要食材：冬笋，腊肉，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1 先将冬笋洗净去壳，放入开水中焯水2分钟，然后切片备用。

2 把腊肉也洗净，焯水后，切成薄片。然后一片腊肉一片冬笋，排放在盘中，加入调料。

3 蒸锅加入清水，放入冬笋腊肉，开大火蒸熟，撒上葱花，即可出锅。

明天大寒了，这冬季6宝记得吃，营养丰富，价格又便宜，应季而食身体棒！

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