今天是腊月十四，也是四九第一天，四九大家都不陌生吧，从冬至节气开始计算，每九天算一九，四九是第四个九天，处于小寒和大寒中间，也是最冷的一段时间，俗话常说“三九四九冻死狗”，在“数九歌”中也有记载，“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”，在这个时间段，应该注意保暖，防止冻伤，等到五九六九结束的时候，天气会稍微好一些。

小时候看武侠片，常听大侠们说道“冬练三九，夏练三伏”，三九指的就是三九天，三伏指的是夏季，分别为最冷和最热的时间段，冬季是匿藏精气的时节，最适合身体进补，滋补汤、牛羊肉等，温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气，除此之外，四九天养生，建议常吃“三冬三冻”，老传统不能忘，安稳健康度冬天，很适合中老年人。

三冬

①冬瓜

冬瓜是一种常见的蔬菜，果实长圆柱状或近球状，表面有一层白色的霜，冬瓜浑身都是宝， 包括冬瓜皮、冬瓜肉和冬瓜籽，有消热、利水、消肿的功效，冬季吃肉多，顿顿太油腻，适当地吃一些冬瓜，对“三高”均有一定的辅助治疗作用，冬瓜的做法有很多，冬瓜汤、红烧、清炒，清淡又健康。

②冬枣

冬枣又叫冻枣，苹果枣、冰糖枣，是目前公认的优良品种，可以直接鲜食，果肉松脆、稍粗，汁中多，甜微酸，河南、陕西、山东都有优良的冬枣品种，冬枣能带来丰富的营养，19种人体必需的氨基酸，另外还有“活维生素之丸”的美誉，多种微量元素，能保持血管壁的弹性，对高血压有一定效果。

③冬蔗

甘蔗要越冬，提前已经储备足了能量，这个时候的甘蔗，味道是最甜的，甘蔗富含丰富的糖分、维生素以及微量元素，多种人体所需的氨基酸，有下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴的功效，一般人群均可食用，是甘凉滋养的食疗佳品。

三冻

①冻柿子

冻柿子是东北传统的食品，过去水果匮乏，人们为了贮存柿子，就会把柿子冻起来，即便如此，也不是人人都能吃到，操作方法很简单，利用自然的冷冻条件，把柿子放在室外，等到想吃的时候，再放入水中解冻，冻柿子的维生素C，比一般水果都要高，有润肺化痰、清热生津、健脾益胃的功效，对健康十分有益。

②冻梨

冻梨，也叫冻秋梨，将普通的白梨一直冻成黑色，硬邦邦的，可以直接啃，也可以等化冻以后吃，两种口感完全不同，第一种清脆化渣，第二种口感绵密，在物资匮乏的年代，冻梨也是大受欢迎的水果，虽然现在生活提高了，但冻梨依然畅销，酒后吃冻梨，既解酒，又助消化，还有消火去燥的作用。

③冻豆腐

冻豆腐是一种传统的豆制品，由新鲜豆腐冻成，孔隙多、弹性好、营养丰富，适合涮火锅、炖白菜，味道鲜美，口感很有层次感，冻豆腐在北方很受欢迎，虽然有点豆腥味，但下锅烫一下就消失了，冻豆腐含有较高的蛋白质，以及氨基酸，大豆蛋白，能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

以上就是“三冬三冻”的全部含义，看似不起眼，其实大有讲究，冬季来临，现在正是四九天，如果有时间，一定要准备齐全，多烹饪给家人吃，对健康益处很大，老传统不能忘，多吃“三冬三冻”，安稳健康度冬天。

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