有句俗话说得好，“每天一个苹果，医生远离我”，那么苹果真的能够预防疾病吗？那么今天媛媛老师就来详细说说苹果这件事。

一、苹果的健康益处

苹果毋庸置疑对身体健康是有好处的，比如：

1、抗氧化

抗氧化剂是一种能够防止自由基对细胞造成损害的物质。 自由基是至少有一个未配对价电子的原子、分子或离子。 它们是身体在运动和炎症反应等过程中自然形成的，在细胞的正常代谢活动中，如将食物转化为能量。 它们也可以来自各种环境来源，如香烟烟雾、空气污染、工业化学品、辐射暴露和阳光。

那么我们如果处于氧化状态下会发生什么呢？

长期的氧化应激会恶化身体的细胞、蛋白质和DNA，从而可能引发心血管疾病(高血压、动脉粥样硬化、血管炎、中风)、神经退行性疾病(比如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症(氧化应激杀死脑细胞)、癌症、炎症性疾病(如关节炎和哮喘、糖尿病、狼疮、胃溃疡等)。

但是食用食物抗氧化剂，即可以“捐赠”电子给自由基，这样可以帮助减少有害的自由基不稳定，并最终减少氧化应激。

在实验室中，人们发现苹果具有很强的抗氧化活性，可抑制癌细胞增殖，减少脂质氧化，降低患某些癌症的风险，降低胆固醇水平和心血管疾病的风险。

2、控制体重

苹果还含有果胶，这是一种存在于植物中的天然纤维，可以帮助降低胆固醇，调节肠道中的有益细菌，有助于预防相关体重增加或肥胖。

当然，苹果的纤维含量使其处于低血糖指数(GI)的位置，GI是一种食物评级系统，用来衡量某些食物对血糖水平的影响程度。 因为苹果不会如此迅速地改变身体的血糖水平，所以人们认为苹果可以通过提高身体的胰岛素敏感性来帮助控制体重和糖尿病。

3、增强免疫系统

多酚是植物中的一种微量营养素，通过苹果和其他水果和蔬菜传递给人类。 有一种特殊类型的多酚叫做类黄酮，苹果含有一种叫做槲皮素的类黄酮，槲皮素可以降低患各种慢性疾病的风险。

维生素C是一种酸，可以增强免疫系统，促进胶原蛋白的形成，胶原蛋白是结缔组织的主要结构蛋白，对伤口愈合和组织修复至关重要。 维生素C还有助于铁的吸收，铁是一种参与制造血红蛋白的矿物质，血红蛋白是血红细胞中的蛋白质，将氧气从肺部输送到身体的其他部位和器官。

4、富含维生素B

维生素B1或硫胺素，一种水溶性维生素，在将食物转化为能量和保持正常神经功能方面至关重要。 事实上，严重缺乏硫胺素会导致一种叫做脚气病的疾病，它会影响神经系统和心血管系统。

核黄素，也被称为维生素B2，在能量代谢、细胞呼吸、皮肤发育、大脑功能、抗体产生和其他过程中都是必需的。

维生素B6，一种有助于新陈代谢产生能量的维生素，并产生必要的神经递质，如血清素和多巴胺。 维生素B6还能确保怀孕和婴儿时期大脑的正常发育。

以上我们了解了苹果对于人身体的好处，那么它真的能预防疾病吗？

二、苹果真的能预防疾病吗？

2014年，达特茅斯卫生政策与临床实践研究所(Dartmouth Institute for health Policy and Clinical Practice)的卫生服务研究员马修·a·戴维斯(Matthew A. Davis)实验了一项关于吃苹果和看医生之间关系的调查。

他调查了2007-2008年和2009-2010年国家健康和营养检查饮食回顾调查中的8728名美国成年人的日常饮食，并将他们分为每天吃苹果的人和不吃苹果的人。

研究人员发现，753名成年人通常每天至少吃一个小苹果(143克)。 这一群体约占研究参与者的9%。

研究发现，39%的吃苹果的人在过去一年中没有看过医生或服用过处方药。但也没有证据支持“每天吃一个苹果，医生远离我”的说法; 然而，一小部分每天吃一个苹果的成年人服用的处方药似乎较少。

那么除了吃苹果外，还有哪些方法可以预防疾病呢？

三、预防疾病的方法

虽然吃苹果能帮助增强免疫力，但是研究表明，如果进行营养饮食（均衡饮食，多食用水果蔬菜等），养成生活好习惯（比如不吸烟、多锻炼）等，这样才是预防疾病的好方法。

那么你喜欢吃苹果吗？你觉得哪些方法可以预防疾病呢？欢迎在评论区留言，我们一起讨论哦。

作者：媛的小口袋

高级健康管理师/药师，擅长健康营养科普，喜欢英语