“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？医生：不妨了解一下

导语：说到早餐，可能很多人第一时间想到了鸡蛋，由于制作过程简单，里面含有丰富的营养物质，所以鸡蛋成为人们早餐的最佳之选。

鸡蛋具有极高的营养价值，里面含有丰富的蛋白质，维生素a，维生素D，维生素B和微量元素，可以给人体补充多种营养物质。

此外鸡蛋还具有饱腹感，早餐吃一到两个鸡蛋，可以给身体提供能量，延缓饥饿的到来，是一种很好的滋补佳品。

鸡蛋的烹饪方法有很多，比如水煮蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋等，这些制作方法的比较常见，此外，还有一种特殊的制作方法，那就是用开水冲鸡蛋。

对年轻人而言，可能对这种食用方法非常陌生，可是老一辈的人们却很熟悉，开水冲鸡蛋不仅制作过程简单，还能最大程度地保留里面的营养物质，如果在里面滴入几滴香油，别提多美味了，适当吃一些身体也可以收获很多好处。

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“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么好处？医生：不妨了解一下

1. 保养肝脏

肝脏是人体重要的器官，有排毒解毒的功能，只有肝脏功能强大，人体才能更加健康，想要保养肝脏，可以每天服用开水冲鸡蛋，坚持一段时间，肝功能或许会越来越好。

因为鸡蛋里面含有大量的蛋白质，能够修复受损的肝细胞，还可以分解出卵磷脂和氨基酸，从而起到养肝护肝的作用。

2. 保护心血管健康

随着年龄的增长，血管会变得越来越脆弱，血液黏稠度也会随之增加，稍微不注意，就会出现心脑血管方面的疾病，给身体带来严重影响。

如果每天适当喝一点开水冲鸡蛋，可以有效预防心血管疾病的发生，因为蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，这是一种强有力的乳化剂，可以使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，预防血管出现堵塞现象，还可以减少胆固醇的含量，保护心血管的健康。

3. 促进大脑发育

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每天喝一点开水冲鸡蛋，不仅可以给身体提供能量，还能促进大脑发育，对于青少年和中老年人而言，可以提高记忆力和学习效率，还能预防老年痴呆症的发生。

4. 养胃

有研究表明，蛋清可以在胃部受到刺激时起到保护作用，每天喝一点开水冲鸡蛋，不会给肠胃带来刺激，而且很容易被吸收利用，能够起到养胃的效果。

5. 清热降火

开水冲鸡蛋滴香油可以去肺火，缓解咳嗽的症状，每天适当喝一点，可以很好的去除身体的燥热，防止肝火旺盛，从而起到清热降火的效果。

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制作开水冲鸡蛋有哪些注意事项？

—— 要把鸡蛋冲熟

制作开水冲鸡蛋时一定要用刚烧开的热水，只有这样才能完全把鸡蛋冲熟，因为鸡蛋里面含有大量的细菌和微生物，如果水温不够，可能无法杀死鸡蛋中的沙门氏菌，吃了会对身体造成严重影响，容易引起腹痛，腹泻等症状。

—— 冲完不能立刻饮用

有些人属于急性子，把鸡蛋刚冲泡完就立刻饮用，其实这样很不健康，制作完成后应当用盖子焖一会儿再食用，这样既可以将鸡蛋里面的细菌消灭干净，又可以保证鸡蛋完全熟透，食用之后会更有利于身体健康。

【开水冲鸡蛋的做法】

1. 首先来挑选下鸡蛋， 挑选的时候可以把鸡蛋拿起来摇晃一下，尽量选择不会晃动的鸡蛋，建议用土鸡蛋效果更佳。

2. 接下来清洗一下鸡蛋外壳，因为鸡蛋的表面很多脏东西，也有很多细菌，在打的时候容易落到碗中。

3. 洗好的鸡蛋，将蛋液倒入干净的碗中，然后用筷子搅拌均匀，搅拌的时间稍微久一点 。

4. 再往里面倒入刚烧开的水，水温一定要是一百摄氏度左右，然后快速盖上盖子，盖住以后等八分钟左右，就制作完成了。