多吃这些食物，能长寿

亚太日报 Shannon

保持健康、平衡的饮食，再加上健康的运动（如定期锻炼跟戒烟戒酒）是保持身体健康的一个重要方面。正如注册营养师兼饮食专家和《地中海饮食食谱初学者》的作者埃琳娜-帕拉万提斯所说：“生活方式的组合有助于长寿，而不是某种特定的食物。饮食模式、体育运动、社交、午睡以及其他各种行为都发挥着重要的作用。”

《愉快选择》食谱的开发者麦肯锡-伯格斯说：“作为一名营养师，我总是告诉人们要‘吃多彩的食物’，因为不同的颜色代表不同的营养物质。关键是要通过寻找你喜欢的和对你有益的食物来制造平衡，以达到心理和身体双重健康。”

下面是他们分享的有研究依据能够支持长寿的食物。

1.青菜

“菠菜、甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜等绿色植物的营养非常丰富。它们富含各种维生素和抗氧化剂，可以减少氧化压力，”帕拉万提斯说道，“研究表明，每天至少食用一份绿色蔬菜能够使认知能力下降的速度减慢。”

2.浆果

在燕麦片上放一些蓝莓或浆果来开始新的一天，或者把它们加入冰沙和酸奶中。“像蓝莓、覆盆子和黑莓这类浆果充满了花青素，这也是浆果中出现的红色、蓝色和紫色的原因。一些研究指出，它们是抗衰老剂的潜在来源，”伯格斯说道。

3.沙丁鱼、凤尾鱼和鲑鱼

帕拉万提斯表示这些脂肪含量高的鱼对50岁以上的人来说特别有益。她说：“它们是欧米茄-3脂肪酸的绝佳来源，具有抗炎特性，可以保护人们免受关节炎和心脏病等疾病的困扰。”

4.菜花

伯格斯认为，菜花成为新晋流行的健康食品是有原因的。它的热量很低，同时含有大量重要的营养物质，如维生素C、叶酸和纤维。菜花还含有一种叫做花黄素的植物色素，在体内可以产生抗炎作用。“减少炎症有助于保护我们体内的细胞免受损害，从而促进长寿。”

5.西红柿

“它们是抗氧化剂番茄红素的来源。番茄红素不仅可以防止某些类型的癌症，还可以保护皮肤免受紫外线伤害，”帕拉万提斯说道，他引用了发表在《英国营养学杂志》上关于番茄红素的研究，“西红柿也是钾的重要来源，在控制血压方面发挥着很大的作用。”

6.希腊式咖啡

帕拉万提斯引用了一项发表在《血管医学》杂志上的研究，其中包括142名年龄介于66-91岁的老人。研究人员发现“更高的咖啡摄入与更好的内皮功能有关。并且，喝煮沸的希腊咖啡的人比喝其他类型咖啡的人有更好的内皮功能，” 帕拉万提斯总结说，“虽然所有类型的咖啡都是抗氧化剂的来源，但希腊咖啡含有更多的咖啡因和咖啡豆醇，这些物质似乎更具有抗炎和抗氧化特性。一项较早的研究发现，饮用希腊咖啡可以改善高血压患者的动脉弹性，”

7.草药茶

如果不喜欢咖啡的话，可以试试草药茶。帕拉万提斯建议坚持饮用草药茶，如鼠尾草、茴香和牛至等等。“饮用富含抗氧化剂和多酚的草药茶于长寿有益。而且最好每天都喝，一天两次，”她说。

8.黑巧克力

多酚，一种在黑巧克力中发现的特殊类型的营养物质，已被发现可以降低炎症，并特别有助于保护老化的血管。伯格斯推荐：“确保食用可可含量高的黑巧克力（70%或更高），以获得最大的抗炎益处。”她个人喜欢在一天中吃一把黑巧克力包裹的杏仁或享受黑巧克力牛油果松露作为健康甜点。

9.豆类

“豆子和扁豆都富含有饱腹的蛋白质和纤维，”伯格斯说，“它们还含有一种叫做类黄酮的营养物质。最近的研究证明这些类黄酮有助于长期保持我们的大脑健康。”她建议人们将豆子和豆类添加到沙拉或汤中，也可以混合在酱料里。

（来源：亚太日报 APD News）