电饭锅做红烧肉，原来这么简单，不加水不加油，肥而不腻，太香了

导语：电饭锅做红烧肉，原来这么简单，不加水不加油，肥而不腻，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

红烧肉是很多朋友都喜欢的美食，马上就快过年了，今天我就分享一道电饭锅版的红烧肉，做法非常简单，新手也能做出喷香好吃的红烧肉，学会了春节待客的时候露上一手。

做红烧肉时，选用新鲜的猪臀部的五花肉做出来最好吃，这个部位的五花肉肥瘦相间、恰到好处，吃起来肥而不腻。但是也要考虑个人的口味，像我家孩子爱吃红烧肉，却不喜欢吃肥肉，所以我用的这块猪肉只带了一点点的肥肉，下面分享一下具体做法：

1.先将猪肉用温水清洗干净，不需要下锅焯水，然后切成4~5公分大的块备用。猪肉块不要切得太小，因为煮的过程中它还会缩，太小了吃起来不过瘾。

2.取一段大葱切成葱段，一块生姜切成姜片，然后摆到电饭锅的底部，电饭锅底部铺姜片和葱花，一是可以防止猪肉贴着锅底造成粘锅、糊锅，另一个还可以去除肉的腥味，增加菜品的口感。

3.接着放入猪肉块，再加入适量的盐、蚝油、生抽和少许老抽调色，然后倒入啤酒，啤酒的量没过猪肉块即可，不必过多，但也别太少了。接着再扔入3个八角，一把冰糖，盖上电饭锅，按柴火键煮饭功能就可以了。

啤酒中含有氨基酸，在烹饪的过程中它会转化成氨基酸盐，可以有效地中和异味，并增加香味，做红烧肉时不加水，加啤酒炖，可以起到去腥解腻、提鲜增嫩的作用，还能使炖好的肉更加酥软好吃。

4.时间到了后即可开锅，这时香喷喷的红烧肉就做好了，是不是看着都流口水了，太香了！

红烧肉这样特别简单，不需要炒糖色，只需把猪肉一切，往电饭锅里一扔，再加上各种调味料，就可以玩着手机等着吃了，学会了过年露一手吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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