现在的学生每天要很早起床，很多父母为了方便，早餐都是买速冻食品解决，大家可以看看速冻食品的配料表，各种添加剂让人看了第一反应是这能吃吗？偶尔吃吃还是可以的，长期如此，这类食品对孩子的健康成长非常不利。

为了孩子的饮食健康，我更是愿意早早起床，给读高二的儿子做一顿丰富的营养早餐。下面是儿子一周的早餐，主食蔬菜水果都搭配好啦，一周不重样，照着做，早餐不发愁。

周一：苹果雪梨猪骨汤、鸡蛋芹菜早餐饼、卤牛肉、水果玉米、橙子

苹果雪梨猪骨汤

广东的冬季天气干燥，可以多给孩子喝这个汤，清润降燥，孩子喝了很舒服。

【原料】猪脊骨、苹果、秋月梨、银耳、枸杞、姜片、盐

【做法】1、猪骨凉水下锅，烧开后焯水2分钟，捞出洗干净浮沫。

2、泡发的银耳撕小块，苹果和梨洗干净不用去皮，切厚片。

3、汤锅放清水、苹果、梨、枸杞、姜片大火煮开，转小火煮40分钟，最后放枸杞煮3分钟，撒盐调味即可。

4、汤可以用电饭煲或是电炖锅预约炖煮，这样早上就可以喝到暖暖的汤了。

周二：麻婆豆腐包子、葱油鲍鱼、蚝油西兰花、水煮蛋、火龙果、牛奶

一、麻婆豆腐包子

【原料】豆腐、猪肉末、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、水淀粉

【做法】1、豆腐切丁，用开水煮1分钟捞出。

2、热锅冷油，放入花椒和辣椒小火炒至棕红色铲出，再剁碎成刀口辣椒备用。

3、热锅热油，先放入猪肉末炒至变色，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入豆豉、姜蒜末和适量刀口辣椒炒香，放入适量清水烧开，放盐、生抽、白糖、胡椒粉、一点老抽调色，再放入豆腐，小火煮5分钟入味，期间用铲子轻推防止糊底。

4、最后淋入水淀粉勾浓芡，撒一点刀口辣椒拌匀，放凉之后再包成包子即可。

二、葱油鲍鱼

【原料】鲍鱼、葱、生抽、蚝油、白糖

【做法】1、鲍鱼洗净放入煮开的水里马上关火，用热水泡5分钟。

2、捞出放冰水里泡一会，去掉外壳及内脏等多余的部位，切厚片，摆上葱丝。

3、热锅凉油，放葱段和蒜片小火炸干，夹掉葱蒜，浇一勺热油在鲍鱼上，再淋上轻盐酱油即可。

周三：生滚鱼片粥、麻婆豆腐包、玉米、鸡蛋、火龙果

一、生滚鱼片粥

为了让俩孩子吃得更放心，去掉鱼骨和小刺之后，还用镊子把残余的小刺一根根拔掉。

【原料】鲈鱼、姜片、盐、胡椒粉、葱花、白酒、生粉

【做法】1、鲈鱼去掉大骨，鱼肉片成薄片。

2、鱼肉放盐和白酒抓揉几分钟，再用清水洗干净，用纸吸干水分。

3、接着放盐、胡椒粉、生粉拌匀，再淋少许花生油拌匀腌制5分钟。

4、把鱼片放入煮好的粥里，中火煮到鱼片变白，撒入盐和葱花调味即可。

二、清炒藕片

【原料】脆藕、盐、葱白

【做法】1、脆藕去皮切薄片，放清水里泡着。

2、然后放开水里烫15秒捞出过凉水。

3、重新起锅热油，放盐和葱白爆香，接着放藕片、淋少许水翻炒一会即可。

周四：生煎包、香煎土豆芝士饼、焖大虾、炒上海青、水煮蛋、猕猴桃、牛奶

香煎土豆芝士饼

土豆饼因为放了芝士，煎熟之后还能拉丝，味道好极了。

【原料】土豆、芝士、黄油、盐、胡椒碎、土豆淀粉

【做法】1、土豆切片放水里煮透，捞出压碎，放盐、胡椒碎、土豆淀粉拌匀。

2、取一团土豆泥摊开，包上芝士，做成一个个小饼子。

3、平底锅融化黄油，小火煎至两面金黄即可。

周五：天麻炖鸡、生煎包、鸡蛋、煎猪排、白灼菜心、秋月梨

煎猪排

猪排睡前腌制好放冰箱保存，早上起床取出，常温放置一会再煎。

【原料】猪排、雪碧、盐、黑胡椒碎、生粉

【做法】1、猪排用刀背拍松。

2、放盐、胡椒碎、雪碧抓匀，再放生粉抓匀，最后淋一点食用油拌匀腌制半小时。

3、热锅热油，放猪排煎熟即可。

周六：葱烧鸭血、炒蒸蛋面、客家油豆腐酿、白灼菜心、橙子、酸奶

一、葱烧鸭血

【原料】鸭血、小葱、姜蒜末、盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒

【做法】1、鸭血切片，放开水里煮2分钟捞出。

2、小葱切段，葱白和葱绿分开放。

3、热锅热油，放姜蒜、葱白炒香，倒入鸭血，淋少许料酒翻炒片刻。

4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉，倒入小半碗清水煮3分钟，最后撒葱绿炒匀即可。

二、炒蒸蛋面

【原料】蒸蛋面、鸡蛋、包菜丝、小葱、盐、生抽、沙茶酱

【做法】1、蒸蛋面放在开水里煮2分钟捞出，放生抽和沙茶酱拌匀。

2、热锅热油，炒香鸡蛋，放包菜丝炒至断生，接着放入面条，撒丁点盐调味，翻炒2分钟，最后放葱段炒匀即可。

周日：三文鱼炒饭、青瓜花汤、红薯、橙子

三文鱼炒饭

一大早去附近的菜市场买了一斤三文鱼，用昨晚剩的米饭做一个炒饭，吃完早餐去爬山。

【原料】剩米饭、三文鱼、鸡蛋液、洋葱碎、蒜末、葱花、盐、生抽、黑胡椒粒

【做法】1、三文鱼切小块，放点盐和胡椒粉拌匀腌制一会。

2、热锅热油，放鸡蛋炒散，接着放洋葱和蒜末炒香。

3、倒入剩米饭炒散炒香，淋入生抽、盐调味。

4、最后倒入三文鱼、黑胡椒粒炒熟，撒葱花炒匀即可。

以上就是儿子一周的早餐分享，每天的早餐都发朋友圈，班主任评论说，孩子的早餐搭配很合理，营养也丰富，难怪这孩子每天都精神饱满，看来早餐是非常重要的。

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